Cupcake de chocolate con pasas y nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Productos

2. PASO 2

   

   Engrase el molde para pasteles con mantequilla y espolvoree con harina o sémola.

3. PASO 3

   

   Derrita la mantequilla en una cacerola.

4. PASO 4

   

   Mezcle el azúcar granulada en un recipiente aparte con el cacao en polvo.

5. PASO 5

   

   Vierta el azúcar granulada mezclada con el cacao en una cacerola con mantequilla derretida. Vierta allí la nata, agregue sal y vainillina. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Coloca la cacerola a fuego lento y, revolviendo, lleva a ebullición el contenido. ¡El glaseado y la base del bizcocho están listos! Después de esto, retira la cacerola del fuego, vierte 13 - 14 cucharadas de GLASEADO en una taza aparte y reserva. Echamos el resto en un bol, donde amasaremos la masa del bizcocho y la dejaremos enfriar.

7. PASO 7

   

   Batir los huevos con la mezcla enfriada y batir ligeramente con un batidor. Agrega la soda, previamente apagada con vinagre.

8. PASO 8

   

   Tamizar la harina en la masa resultante y mezclar bien. Allí también enviamos nueces picadas y pasas. Mezclar bien nuevamente.

9. PASO 9

   

   La masa debe verse como una crema agria espesa.

10. PASO 10

    

    Vierte la masa preparada en el molde y coloca en el horno precalentado. Hornea el bizcocho a 180 grados durante 35-40 minutos. Quizás más, todo depende del horno.

11. PASO 11

    

    Cuando el bizcocho esté horneado y bien dorado, sácalo del horno y colócalo en un plato aún caliente.

12. PASO 12

    

    ¡Y ahora vayamos al momento más importante! Mientras el pastel aún esté caliente, debes cubrirlo con glaseado vertido en una taza aparte. Parte del glaseado se empapará en el cupcake y otra parte permanecerá en la superficie del cupcake. Después de eso, debes enfriar el pastel a temperatura ambiente.

13. PASO 13

    

    Espolvorea el bizcocho enfriado con azúcar glass y decora con chispas de chocolate. ¡Todo, nuestro pastel de chocolate está listo y ya atrae con su maravilloso aroma!

Comentarios sobre la receta.

María

28.10.2023

4.5

Gracias por participar en el concurso Mejor Receta de la Semana. Gran pastelito. Los segmentos se ven muy bien. La vela amarilla, en mi opinión, no encaja del todo con el tema: es demasiado brillante y distrae la vista del pastelito. Sería bueno ponerlo de fondo y difuminarlo bien para que no se vea lo que es, pero al mismo tiempo queda un bonito color amarillo en el encuadre que armonizaría con el fondo azul. En general, para la fotografía de comida es preferible una composición con un fondo difuminado. Si su mesa tiene entre 60 y 70 cm de profundidad, esto es suficiente para lograr un buen desenfoque. Más cerca del borde donde está la cámara, coloca un plato con un cupcake. El resto de la decoración se coloca más cerca del borde opuesto de la mesa. Entonces la cámara, incluso en modo automático, desenfocará lo que no esté en primer plano. Khrumka tiene dos artículos para ayudar a los fotógrafos de alimentos: Cómo fotografiar alimentos. Una guía para principiantes. Cómo fotografiar comida. Fotografía de comida para principiantes.