Куряча гульчехра

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гульчехра з курки? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна використовувати будь-яку частину курки - куряче філе, стегенця, ніжки. М'ясо промити, обсушити паперовими рушниками, видалити плівки, зайвий жир, зняти шкіру. Нарізати невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Очистити цибулю. Наріжте невеликими шматочками. Щоб цибульний сік не сильно дратував очі, промийте цибулю і ніж холодною водою перед нарізкою. Якщо потерти шматочком лимона обробну дошку, він не вбере неприємний цибульний запах. Зубчики часнику почистити і пропустити через прес.

3. КРОК 3

   

   У невеликій ємності з’єднати борошно з молоком і розмішати до однорідності, щоб не було грудочок. Якщо все ж утворилися грудочки, протріть соус через сито.

4. КРОК 4

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло з високою температурою димлення і добре розігріваємо. Є простий спосіб перевірити, чи достатньо нагріте масло. Занурте в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо зберуться бульбашки, то можна приступати до смаження. Додати цибулю і часник і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки.

5. КРОК 5

   

   Додайте в сковороду шматочки курки. Обсмажуємо все разом 2-3 хвилини на помірному вогні.

6. КРОК 6

   

   Додайте до курки сметану і добре перемішайте. Сметану можна замінити вершками будь-якої жирності або густим натуральним йогуртом без добавок. Пам'ятайте, що калорійність страви буде залежати від жирності використовуваних вами продуктів.

7. КРОК 7

   

   Вилийте в сковороду молочно-борошняну суміш.

8. КРОК 8

   

   Додати цукор, сіль, хмелі-сунелі (за бажанням) і перець. Перемішайте. Якщо ви вирішили додати готові спеції для курки, обов’язково ознайомтеся зі складом перед використанням. Якщо в суміші вже є сіль, враховуйте це, коли будете солити м’ясо, інакше ви ризикуєте пересолити.

9. КРОК 9

   

   Залити теплою кип'яченою водою або заздалегідь звареним курячим бульйоном. Рідина повинна повністю покривати курку.

10. КРОК 10

    

    Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте вміст на середньому вогні близько 30 хвилин. Перед подачею посипати блюдо рубаною зеленню (зелена цибуля, кріп). Гарнір підійде будь-який - рис, макарони, гречка, картопля або мариновані, свіжі, смажені овочі, салати.

Коментарі до рецепту

ЗУФА

16.10.2023

4.8

Цікавий рецепт. Також готую на сковороді курячу грудку з сиром і вершками. Це дуже смачно!