Hühnchen-Gulchehra

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Gulchekhra aus Hühnchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jeden Teil des Hähnchens verwenden – Hähnchenfilet, Oberschenkel, Keulen. Das Fleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen, Filme und überschüssiges Fett entfernen und die Haut entfernen. In kleine Portionen schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln schälen. In kleine Stücke schneiden. Um zu verhindern, dass der Zwiebelsaft Ihre Augen so stark reizt, spülen Sie die Zwiebel und das Messer vor dem Schneiden mit kaltem Wasser ab. Wenn Sie ein Stück Zitrone auf Ihrem Schneidebrett reiben, nimmt es den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht auf. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben.

3. SCHRITT 3

   

   In einem kleinen Behälter Mehl mit Milch vermischen und glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Sollten sich immer noch Klumpen bilden, die Soße durch ein Sieb reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt in eine Bratpfanne geben und gut erhitzen. Es gibt eine einfache Möglichkeit zu prüfen, ob das Öl heiß genug ist. Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich rundherum Blasen bilden, können Sie mit dem Braten beginnen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Hähnchenstücke in die Pfanne geben. Alles zusammen 2-3 Minuten bei mäßiger Hitze anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm zum Huhn geben und gut vermischen. Sauerrahm kann durch Sahne mit beliebigem Fettgehalt oder dicken Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden. Denken Sie daran, dass der Kaloriengehalt des Gerichts vom Fettgehalt der von Ihnen verwendeten Produkte abhängt.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Milch-Mehl-Mischung in die Pfanne.

8. SCHRITT 8

   

   Zucker, Salz, Suneli-Hopfen (optional) und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen. Wenn Sie sich für die Zugabe von fertigen Hühnergewürzen entscheiden, lesen Sie vor der Verwendung unbedingt die Zutaten durch. Wenn die Mischung bereits Salz enthält, berücksichtigen Sie dies beim Salzen des Fleisches, sonst besteht die Gefahr einer Übersalzung.

9. SCHRITT 9

   

   Mit warmem, abgekochtem Wasser oder vorgekochter Hühnerbrühe aufgießen. Die Flüssigkeit sollte das Hähnchen vollständig bedecken.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern (Frühlingszwiebeln, Dill) bestreuen. Jede Beilage ist geeignet – Reis, Nudeln, Buchweizen, Kartoffeln oder eingelegtes, frisches, gegrilltes Gemüse, Salate.

Kommentare zum Rezept

ZUFA

16.10.2023

4.8

Interessantes Rezept. Ich brate auch Hähnchenbrust mit Käse und Sahne in einer Bratpfanne. Das ist köstlich!