Gulchehra z kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulchekhrę z kurczaka? Przygotuj niezbędne składniki. Można wykorzystać dowolną część kurczaka – filet z kurczaka, uda, udka. Mięso umyj, osusz papierowymi ręcznikami, usuń błony, nadmiar tłuszczu, usuń skórę. Pokrój na małe porcje.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę. Pociąć na małe kawałki. Aby sok z cebuli nie podrażniał oczu tak bardzo, przed pokrojeniem przepłucz cebulę i nóż zimną wodą. Jeśli posmarujesz deskę do krojenia kawałkiem cytryny, nie wchłonie ona nieprzyjemnego zapachu cebuli. Obierz ząbki czosnku i przepuść je przez prasę.

3. KROK 3

   

   W małym pojemniku mąkę wymieszać z mlekiem i wymieszać na gładką masę, aby nie było grudek. Jeśli nadal tworzą się grudki, przetrzyj sos przez sito.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wlać olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia i dobrze podgrzać. Istnieje prosty sposób sprawdzenia, czy olej jest wystarczająco gorący. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę, jeśli wokół pojawią się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Dodać cebulę i czosnek i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

5. KROK 5

   

   Dodaj kawałki kurczaka na patelnię. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty na umiarkowanym ogniu.

6. KROK 6

   

   Do kurczaka dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Śmietanę można zastąpić śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu lub gęstym jogurtem naturalnym bez dodatków. Pamiętaj, że kaloryczność potrawy będzie zależała od zawartości tłuszczu w produktach, których użyjesz.

7. KROK 7

   

   Na patelnię wlać mieszaninę mąki i mleka.

8. KROK 8

   

   Dodać cukier, sól, chmiel suneli (opcjonalnie) i pieprz. Zamieszać. Jeśli zdecydujesz się dodać gotowe przyprawy do kurczaka, koniecznie przeczytaj skład przed użyciem. Jeżeli w mieszance jest już sól, należy to wziąć pod uwagę przy soliniu mięsa, w przeciwnym razie istnieje ryzyko przesolenia.

9. KROK 9

   

   Zalać ciepłą przegotowaną wodą lub ugotowanym bulionem z kurczaka. Płyn powinien całkowicie przykryć kurczaka.

10. KROK 10

    

    Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zawartość na średnim ogniu przez około 30 minut. Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami (cebula, koperek). Odpowiednia jest każda przystawka - ryż, makaron, kasza gryczana, ziemniaki lub marynowane, świeże, grillowane warzywa, sałatki.

Komentarze do przepisu

ZUFA

16.10.2023

4.8

Ciekawy przepis. Na patelni smażę też pierś z kurczaka z serem i śmietaną. To jest pyszne!