Gulchehra de pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gulchekhra con pollo? Prepara los ingredientes necesarios. Puede utilizar cualquier parte del pollo: filete de pollo, muslos, piernas. Lavar la carne, secar con papel toalla, quitar películas, exceso de grasa y quitar la piel. Cortar en porciones pequeñas.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas. Cortar en pequeñas piezas. Para evitar que el jugo de cebolla te irrite tanto los ojos, enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría antes de cortarlos. Si frotas un trozo de limón en la tabla de cortar, no absorberá el desagradable olor a cebolla. Pelar los dientes de ajo y pasar por una prensa.

3. PASO 3

   

   En un recipiente pequeño, combine la harina con la leche y revuelva hasta que quede suave para que no queden grumos. Si aún se forman grumos, frote la salsa por un colador.

4. PASO 4

   

   Verter aceite vegetal con un punto de humo alto en una sartén y calentar bien. Existe una forma sencilla de comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente. Sumerja una espátula de madera en él; si se acumulan burbujas, puede comenzar el proceso de fritura. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

5. PASO 5

   

   Agrega los trozos de pollo a la sartén. Freír todo junto durante 2-3 minutos a fuego moderado.

6. PASO 6

   

   Agregue crema agria al pollo y mezcle bien. La crema agria se puede sustituir por nata con cualquier contenido de grasa o yogur natural espeso sin aditivos. Recuerda, el contenido calórico del plato dependerá del contenido de grasa de los productos que utilices.

7. PASO 7

   

   Vierta la mezcla de leche y harina en la sartén.

8. PASO 8

   

   Agrega el azúcar, la sal, el lúpulo suneli (opcional) y la pimienta. Remover. Si decide agregar especias de pollo ya preparadas, asegúrese de leer los ingredientes antes de usarlos. Si ya hay sal en la mezcla, téngalo en cuenta al salar la carne, de lo contrario corre el riesgo de salar demasiado.

9. PASO 9

   

   Vierta agua hervida tibia o caldo de pollo precocido. El líquido debe cubrir completamente el pollo.

10. PASO 10

    

    Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio el contenido durante unos 30 minutos. Antes de servir, espolvoree el plato con hierbas picadas (cebollas verdes, eneldo). Cualquier guarnición es adecuada: arroz, pasta, trigo sarraceno, patatas o verduras frescas en escabeche, asadas y ensaladas.

Comentarios sobre la receta

ZUFA

16.10.2023

4.8

Interesante receta. También cocino pechuga de pollo con queso y nata en una sartén. ¡Esto es delicioso!