Куряче філе в клярі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити куряче філе в клярі на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Візьміть свіже куряче філе

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити під проточною холодною водою, обсушити паперовим або звичайним рушником. Гострим ножем розріжте кожне філе хрест-навхрест на шматочки товщиною 1,5-2 сантиметри. Кулінарним молоточком краще відбити шматочки з кожного боку, але не сильно, щоб не порвати м’ясо. Зручно це робити через харчову плівку: так не буде бризок і м’ясо не порветься. Кожен шматок посолити і поперчити з кожного боку, а також додати спеції, рівномірно розподіливши їх.

3. КРОК 3

   

   Для приготування тіста візьміть глибоку миску. Розбиваємо в нього сире яйце, трохи збиваємо віночком, додаємо сіль за смаком, але не сильно, так як куряче філе вже посолено. Додаємо сметану і знову перемішуємо, додаємо вказану кількість борошна і перемішуємо віночком, щоб не було грудочок.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте сковороду і налийте на неї трохи рослинного масла. Кожен шматочок курячого філе занурте в кляр, щоб воно повністю покрило м’ясо з обох сторін. Викладіть м’ясо на розігріту сковороду і обсмажте м’ясо з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки (5-7 хвилин).

5. КРОК 5

   

   Куряче філе на сковороді в клярі готове. Подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Віра

08.10.2023

4.9

Я ще не смажила курячі відбивні в сметані. Я знаю рецепт, де філе занурюється в борошно, а потім в яйце. Зараз буде підготовлено два варіанти.

Брусника

08.10.2023

4.5

Хотіла приготувати щось з курячого філе і шукала рецепт відбивних. Мене зацікавив рецепт курячого філе в клярі на сковороді. Шматочки курки виглядають як в повітряному омлеті

Вероніка

08.10.2023

4.5

Я шукала рецепт курячого філе, і цей рецепт мені сподобався своєю доступністю і простотою приготування. Куряче філе підготувала, помила, обтерла паперовим рушником і нарізала поперек (не як в рецепті). Я вважаю, що такий спосіб нарізки дозволяє краще і легше відбити м'ясо. Якщо потрібні невеликі шматочки, то отримані відбивні можна нарізати на шматочки потрібного розміру. Куряче філе посолила і натерла приправою для курки, залишила на 15 хвилин маринуватися. Я готувала кляр, як описано в рецепті, на сметані, але якщо ви зробите його з майонезом, то нічого страшного, це тільки збільшить калорійність страви. У тісто можна додати зелень, наприклад кріп. У сковорідку налила олії і дала розігрітися. Кожен шматочок курки я занурила в тісто