Filet de poulet en pâte dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir un filet de poulet en pâte dans une poêle ? Préparez les produits selon la liste. Prenez du filet de poulet frais ; si vous l'utilisez congelé, il doit être décongelé, mais pas complètement, pour faciliter la découpe. Vous pouvez utiliser n'importe quelle épices ; J'utilise un mélange d'épices prêt à l'emploi pour le poulet. Je vais préparer la pâte pour le poulet avec de la crème sure ; vous pouvez utiliser n'importe quelle autre pâte de votre choix. Préparez une poêle.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le filet de poulet sous l'eau froide courante, séchez-le avec un papier ou une serviette ordinaire. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque filet dans le sens de la largeur en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur. Il est préférable de battre les morceaux de chaque côté avec un marteau culinaire, mais pas trop fort, pour ne pas déchirer la viande. Il est pratique de le faire à l'aide d'un film alimentaire : de cette façon, il n'y aura pas d'éclaboussures et la viande ne se déchirera pas. Assaisonnez chaque morceau avec du sel et du poivre de chaque côté, et ajoutez également des épices en les répartissant uniformément.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la pâte, prenez un petit bol profond. Cassez-y un œuf cru, battez-le un peu avec un fouet, salez au goût, mais pas beaucoup, car le filet de poulet est déjà salé. Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau, ajouter la quantité de farine spécifiée et mélanger avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une poêle et versez dessus un peu d'huile végétale. Trempez chaque morceau de filet de poulet dans la pâte jusqu'à ce qu'il recouvre complètement la viande de chaque côté. Placez la viande dans une poêle préchauffée et faites-la frire de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée (5 à 7 minutes).

5. ÉTAPE 5

   

   Le filet de poulet dans une poêle en pâte est prêt. Servez-le chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Foi

08.10.2023

4.9

Je n'ai pas encore fait frire de côtelettes de poulet à la crème sure. Je connais une recette où les filets sont trempés dans la farine puis dans l'œuf. Maintenant, deux options seront préparées.

Brusnika

08.10.2023

4.5

Je voulais cuisiner quelque chose avec du filet de poulet et je cherchais une recette de côtelettes. J'étais intéressé par une recette de filet de poulet en pâte dans une poêle. Les morceaux de poulet ressemblent à une omelette aérée ; il enveloppe la viande comme un doux nuage, très tendre et insolite. La viande de cette pâte était bien frite et s'est avérée douce et juteuse. J'ai servi le plat fini avec une salade brune, c'était incroyablement savoureux et appétissant. Merci à l'auteur!

Véronique

08.10.2023

4.5

Je cherchais une recette de filet de poulet et j'ai aimé cette recette pour son prix abordable et sa facilité de préparation. J'ai préparé le filet de poulet, je l'ai lavé, je l'ai discuté avec une serviette en papier et je l'ai coupé dans le sens du grain (pas comme dans la recette). Je pense que cette méthode de découpe permet de battre la viande mieux et plus facilement. Si vous avez besoin de petits morceaux, vous pouvez couper les côtelettes obtenues en morceaux de la taille requise. J'ai salé le filet de poulet et l'ai frotté avec l'assaisonnement pour poulet, je l'ai laissé mariner 15 minutes. J'ai préparé la pâte comme décrit dans la recette, avec de la crème sure, mais si vous la faites avec de la mayonnaise, ce n'est pas grave, cela ne fera qu'augmenter la teneur en calories du plat. Vous pouvez ajouter des légumes verts à la pâte, comme de l'aneth. J'ai versé de l'huile dans la poêle et je l'ai laissé chauffer. J'ai trempé chaque morceau de poulet dans la pâte ; quand toutes les côtelettes étaient dans la poêle, j'ai versé le reste de la pâte sur chaque morceau. Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés (5-7 minutes). Il s'est avéré que c'était un plat très juteux et savoureux. Merci pour la recette!