Filetto di pollo in pastella in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il filetto di pollo in pastella in una padella? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Prendi il filetto di pollo fresco; se lo usate congelato, è opportuno scongelarlo, ma non completamente, per facilitarne il taglio. Puoi usare qualsiasi spezia; Utilizzo una miscela già pronta di spezie per il pollo. Io preparerò la pastella per il pollo utilizzando la panna acida; puoi usare qualsiasi altro impasto che preferisci. Preparare una padella.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda, asciugarlo con carta o asciugamano normale. Usando un coltello affilato, tagliare ogni filetto trasversalmente in pezzi spessi 1,5 - 2 centimetri. È meglio battere i pezzi su ciascun lato con un martello da cucina, ma non troppo forte, per non strappare la carne. È conveniente farlo attraverso la pellicola trasparente: in questo modo non ci saranno schizzi e la carne non si strapperà. Condire ogni pezzo con sale e pepe su ciascun lato e aggiungere anche le spezie, distribuendole uniformemente.

3. PASSO 3

   

   Per preparare la pastella, prendi una piccola ciotola profonda. Rompiamoci dentro un uovo crudo, sbattiamolo un po 'con una frusta, aggiungiamo sale a piacere, ma non molto, visto che il filetto di pollo è già salato. Aggiungere la panna acida e mescolare ancora, aggiungere la quantità di farina specificata e mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una padella e versarvi sopra un filo di olio vegetale. Immergere ogni pezzo di filetto di pollo nella pastella fino a coprire completamente la carne su ciascun lato. Mettere la carne in una padella preriscaldata e friggerla su ciascun lato a fuoco medio fino a doratura (5-7 minuti).

5. PASSO 5

   

   Il filetto di pollo in padella in pastella è pronto. Servitelo caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fede

08.10.2023

4.9

Non ho ancora fritto le costolette di pollo con panna acida. Conosco una ricetta in cui i filetti vengono immersi nella farina e poi nell'uovo. Ora verranno preparate due opzioni.

Brusnika

08.10.2023

4.5

Volevo cucinare qualcosa con il filetto di pollo e cercavo una ricetta per le braciole. Mi interessava una ricetta per il filetto di pollo in pastella in padella. I pezzi di pollo sembrano in una frittata ariosa; avvolge la carne come una soffice nuvola, tenerissima e insolita. La carne in questa pastella era ben fritta e risultava morbida e succosa. Ho servito il piatto finito con insalata marrone, era incredibilmente gustoso e appetitoso. Grazie all'autore!

Veronica

08.10.2023

4.5

Stavo cercando una ricetta per il filetto di pollo e questa ricetta mi è piaciuta per la sua convenienza e facilità di preparazione. Ho preparato il filetto di pollo, l'ho lavato, asciugato con carta assorbente e tagliato nel senso della venatura (non come nella ricetta). Credo che questo metodo di taglio permetta di sbattere la carne meglio e più facilmente. Se hai bisogno di pezzi piccoli, puoi tagliare le costolette risultanti nei pezzi della dimensione richiesta. Ho salato il filetto di pollo e l'ho strofinato con il condimento di pollo, lasciandolo marinare per 15 minuti. Io ho preparato la pastella come descritto nella ricetta, con panna acida, ma se la fate con la maionese va bene, non farà altro che aumentare il contenuto calorico del piatto. Puoi aggiungere verdure alla pastella, come l'aneto. Ho versato l'olio nella padella e l'ho lasciato scaldare. Ho immerso ogni pezzo di pollo nella pastella; quando tutte le costolette erano nella padella, ho versato su ogni pezzo la pastella rimasta. Friggere su ciascun lato fino a doratura (5-7 minuti). Si è rivelato un piatto molto succoso e gustoso. Grazie per la ricetta!