Filetto di pollo in pastella in padella
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come friggere il filetto di pollo in pastella in una padella? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Prendi il filetto di pollo fresco; se lo usate congelato, è opportuno scongelarlo, ma non completamente, per facilitarne il taglio. Puoi usare qualsiasi spezia; Utilizzo una miscela già pronta di spezie per il pollo. Io preparerò la pastella per il pollo utilizzando la panna acida; puoi usare qualsiasi altro impasto che preferisci. Preparare una padella.
PASSO 2
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda, asciugarlo con carta o asciugamano normale. Usando un coltello affilato, tagliare ogni filetto trasversalmente in pezzi spessi 1,5 - 2 centimetri. È meglio battere i pezzi su ciascun lato con un martello da cucina, ma non troppo forte, per non strappare la carne. È conveniente farlo attraverso la pellicola trasparente: in questo modo non ci saranno schizzi e la carne non si strapperà. Condire ogni pezzo con sale e pepe su ciascun lato e aggiungere anche le spezie, distribuendole uniformemente.
PASSO 3
Per preparare la pastella, prendi una piccola ciotola profonda. Rompiamoci dentro un uovo crudo, sbattiamolo un po 'con una frusta, aggiungiamo sale a piacere, ma non molto, visto che il filetto di pollo è già salato. Aggiungere la panna acida e mescolare ancora, aggiungere la quantità di farina specificata e mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi.
PASSO 4
Scaldare una padella e versarvi sopra un filo di olio vegetale. Immergere ogni pezzo di filetto di pollo nella pastella fino a coprire completamente la carne su ciascun lato. Mettere la carne in una padella preriscaldata e friggerla su ciascun lato a fuoco medio fino a doratura (5-7 minuti).
PASSO 5
Il filetto di pollo in padella in pastella è pronto. Servitelo caldo. Buon appetito!
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