フライパンで衣をまとったチキンフィレ

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで鶏ささみを衣で揚げる方法は？リストに従って製品を準備します。新鮮な鶏の切り身を用意してください。冷凍したものを使用する場合は、切りやすくするために完全に解凍する必要がありますが、完全に解凍する必要はありません。あらゆるスパイスを使用できます。私は鶏肉用に既製のスパイスの混合物を使用します。サワークリームを使って鶏肉の生地を作ります。好きな他の生地を使用することもできます。フライパンを用意します。

2. ステップ 2

   

   鶏の切り身を流水ですすぎ、紙または通常のタオルで乾かします。鋭利なナイフを使用して、各フィレを横方向に厚さ1.5〜2センチメートルに切ります。料理用ハンマーで両側の部分を叩くのが良いですが、肉が裂けないようにあまりにも強すぎないでください。ラップフィルムを介してこれを行うと便利です。この方法では、飛沫がなく、肉が裂けません。各部分の両面に塩とコショウで味付けし、スパイスを加えて均等に分散させます。

3. ステップ 3

   

   生地を準備するには、深い小さなボウルを用意します。生卵を割り入れ、泡立て器で少し混ぜ、塩を加えて味を調えますが、鶏の切り身はすでに塩漬けになっているので、それほど多くはありません。サワークリームを加えてさらに混ぜ、小麦粉を規定量加えて泡立て器でダマにならないように混ぜる。

4. ステップ 4

   

   フライパンを熱し、サラダ油を少量入れます。チキンフィレの各部分を、両側の肉を完全に覆うまで生地に浸します。予熱したフライパンに肉を入れ、中火で肉の両面をきつね色になるまで焼きます（5～7分）。

5. ステップ 5

   

   フライパンに衣を入れたチキンフィレが完成しました。温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

信仰

08.10.2023

4.9

チキンチョップをサワークリームで揚げたことはまだありません。私は切り身を小麦粉に浸してから卵に浸すレシピを知っています。これで 2 つのオプションが用意されます。

ブルスニカ

08.10.2023

4.5

鶏ささみを使った料理をしたくて、チョップのレシピを探していました。フライパンで衣をつけて鶏ささみを作るレシピに興味がありました。鶏肉はふわふわのオムレツに入っているように見えます。柔らかい雲のように肉を包み込み、とても柔らかくて珍しいです。この衣の中のお肉はよく揚げられており、柔らかくてジューシーでした。完成した料理にブラウンサラダを添えましたが、信じられないほど美味しくて食欲をそそりました。作者に感謝します！

ベロニカ

08.10.2023

4.5

鶏ささみのレシピを探していたのですが、このレシピは手頃で準備が簡単なので気に入りました。鶏の切り身を準備し、洗い、ペーパータオルでよく話し合い、（レシピとは異なりますが）繊維に沿って切りました。この切り方だと、より上手に、そして楽に肉を叩くことができると思います。小さな断片が必要な場合は、得られたチョップを必要なサイズの断片にカットできます。鶏ささみに塩をして鶏肉の調味料で揉み込み、15分ほど置いてマリネしました。レシピ通りにサワークリームを使って生地を作りましたが、マヨネーズで作ってもカロリーが上がるだけなので大丈夫です。ディルなどの野菜を生地に加えることができます。フライパンに油を入れて温めました。鶏肉をそれぞれ生地に浸しました。すべてのチョップが鍋に入ったら、残りの生地を各部分に注ぎます。両面がきつね色になるまで揚げます（5〜7分）。とてもジューシーで美味しい一品になりました。レシピをありがとう！