Сирники з варенням з дріжджового тіста
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як спекти сирники з варенням з дріжджового тіста в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Варення можна використовувати будь-яке, лише б воно було густим. У мене було варення з яблук і слив. Просіяти борошно в глибоку миску. так воно насититься киснем, і готове тісто вийде більш ніжним і повітряним. У борошно додати цукор, сіль, сухі швидкорозчинні дріжджі і перемішати віночком. За бажанням можна додати чайну ложку ванільного цукру.
КРОК 2
Підігрійте молоко до температури 35-37 градусів. Воно повинно бути теплим, але не обпікати, інакше дріжджі в ньому загинуть. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта. Охолодіть масло до кімнатної температури.
КРОК 3
У суху суміш вбити яйце, влити тепле молоко і розтоплене масло.
КРОК 4
Замісити тісто. Спочатку все перемішуємо віночком або ложкою, потім продовжуємо вимішувати тісто руками. Воно повинно вийти м'яким і еластичним. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.
КРОК 5
Накрийте миску з тістом харчовою плівкою або накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години.
КРОК 6
У теплому вигляді дріжджове тісто збільшиться в об’ємі приблизно в 2-3 рази.
КРОК 7
Перекладіть пухке тісто на присипану борошном робочу поверхню та вимісіть.
КРОК 8
Розділіть тісто на 12-15 кульок, можна 20, але я люблю сирники побільше, тому у мене 12. Візьміть одну кульку і розкачайте в невелику коржик. Виконайте те ж саме з кожною кулькою.
КРОК 9
Далі в центрі кожного коржа склянкою зробити поглиблення і наповнити їх варенням. Варення має бути густим, інакше в процесі запікання воно втече. Якщо повидло вийшло недостатньо густим, можна додати в нього пектин, крохмаль або агар-агар і прокип'ятити, дати охолонути і потім начиняти ним сирники. Також можна використовувати густе варення.
КРОК 10
Викласти сирники з варенням на деко, застелене пергаментом, і залишити на 15-20 хвилин для розстоювання. Вибрати пергамент вам допоможе окрема стаття, посилання в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 200 градусів. Злегка збити яйце і змастити відповідні сирники. Випікати сирники 15-20 хвилин, до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок можна дізнатися, прочитавши статтю за посиланням в кінці рецепта. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Французький чізкейк з сиромПо-королівськи смачний десерт – язик проковтнеш!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 616 ККал
- 126
- Сирники з варенням з дріжджового тістаЗапашні, рум’яні, найсмачніші – як у бабусі!
- 2 годеньини
- 15 Порції
- 245 ККал
- 73
- Сирник Царський з сиромЗ розсипчастого тіста, з ніжною начинкою, дуже смачно!
- 1 годеньини 10 хвилин
- 6 Порції
- 647 ККал
- 189
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
- Салат з кальмарів зі свіжим огірком і яйцемЧудовий салат із легкодоступних інгредієнтів
- 25 хвилин
- 4 Порції
- 264 ККал
- 253
- Пишна шарлотка з яблуками на кефірі в духовціНіжний, ароматний, дуже смачний, з простих інгредієнтів.
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 394 ККал
- 894