Cheesecakes avec confiture de pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cheesecakes avec de la confiture de pâte levée au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture, à condition qu'elle soit épaisse. J'avais de la confiture de pommes et de prunes. Tamisez la farine dans un bol profond. de cette façon, elle sera saturée d'oxygène et la pâte finie deviendra plus tendre et aérée. Ajouter le sucre, le sel, la levure sèche instantanée à la farine et mélanger au fouet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre vanillé.

2. ÉTAPE 2

   

   Chauffez le lait à une température de 35 à 37 degrés. Il doit être chaud, mais pas bouillant, sinon la levure qu'il contient mourra. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Découvrez comment procéder correctement à la fin de la recette. Refroidissez l'huile à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez un œuf dans le mélange sec, versez le lait tiède et le beurre fondu.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte. Tout d'abord, mélangez le tout avec un fouet ou une cuillère, puis continuez à pétrir la pâte avec vos mains. Il devrait s'avérer doux et élastique. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire ou couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsqu'elle est chaude, la pâte levée augmentera de volume d'environ 2 à 3 fois.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférer la pâte mousseuse sur un plan de travail fariné et pétrir.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte en 12 à 15 boules, vous pouvez en faire 20, mais j'aime les cheesecakes plus gros, donc j'en ai 12. Prenez une boule et roulez-la en un petit gâteau plat. Faites de même avec chaque balle.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites ensuite une dépression au centre de chaque gâteau à l'aide d'un verre et remplissez-les de confiture. La confiture doit être épaisse, sinon elle coulera pendant la cuisson. Si la confiture n'est pas assez épaisse, vous pouvez y ajouter de la pectine, de l'amidon ou de l'agar-agar et la faire bouillir, la laisser refroidir puis la farcir dans des cheesecakes. Vous pouvez également utiliser de la confiture épaisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les cheesecakes avec la confiture sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 15 à 20 minutes. Un article séparé vous aidera à choisir le parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette. Allumez le four à 200 degrés. Battez légèrement l'œuf et badigeonnez-en les cheesecakes appropriés. Cuire les cheesecakes pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant l'article sur le lien à la fin de la recette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marinochka

01.10.2023

4.5

J'aime beaucoup les tartes à la confiture, alors ces cheesecakes m'ont vraiment intéressé. Je vais certainement le faire cuire, merci !