Käsekuchen mit Marmelade aus Hefeteig

Name: Käsekuchen mit Marmelade aus Hefeteig
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 230 ml Milch; 70 g Butter; 11 g Trockenhefe; 2 Hühnereier; 60 g Zucker; 10 g Salz; 500 g Weizenmehl; 300 g Marmelade

Duftend, rosig, am leckersten – genau wie bei Oma! Jede Hausfrau kann aus Hefeteig Käsekuchen mit Marmelade backen. Die Zutaten dafür findet man in jeder Küche. Es stellt sich heraus, dass es viele Käsekuchen gibt – genug für eine große Familie und mehr als einen Tag. Probieren Sie es bald aus!

99

70438

Audrey Carter

Autor des Rezepts

Kalorien

245Kcal

Eiweiß

6gramm

Fett

5gramm

Kohlenhydrate

41gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 15

230ml

70g

11g

2

60g

10g

500g

300g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Wie backt man Käsekuchen mit Marmelade aus Hefeteig im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jede beliebige Marmelade verwenden, solange sie dick ist. Ich hatte Apfel- und Pflaumenmarmelade. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Teig wird zarter und luftiger. Zucker, Salz und Trockenhefe zum Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Nach Belieben können Sie einen Teelöffel Vanillezucker hinzufügen.
SCHRITT 2
Erhitzen Sie die Milch auf eine Temperatur von 35-37 Grad. Es sollte warm sein, aber nicht kochend, sonst stirbt die darin enthaltene Hefe ab. Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie am Ende des Rezepts. Kühlen Sie das Öl auf Raumtemperatur ab.
SCHRITT 3
Ein Ei unter die trockene Mischung schlagen, warme Milch und zerlassene Butter hinzufügen.
SCHRITT 4
Den Teig kneten. Zuerst alles mit einem Schneebesen oder Löffel vermischen, dann den Teig mit den Händen weiterkneten. Es sollte weich und elastisch werden. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.
SCHRITT 5
Die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken oder mit einem Handtuch abdecken und 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen.
SCHRITT 6
Im warmen Zustand vergrößert sich das Volumen des Hefeteigs um das 2- bis 3-fache.
SCHRITT 7
Den lockeren Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten.
SCHRITT 8
Teilen Sie den Teig in 12-15 Kugeln auf, Sie können 20 machen, aber ich mag größere Käsekuchen, also habe ich 12. Nehmen Sie eine Kugel und rollen Sie sie zu einem kleinen flachen Kuchen. Machen Sie dasselbe mit jedem Ball.
SCHRITT 9
Als nächstes mit einem Glas in die Mitte jedes Kuchens eine Mulde drücken und diese mit Marmelade füllen. Die Marmelade muss dick sein, sonst läuft sie beim Backen weg. Wenn die Marmelade nicht dick genug ist, können Sie Pektin, Stärke oder Agar-Agar hinzufügen und aufkochen, abkühlen lassen und dann in Käsekuchen füllen. Sie können auch dicke Marmelade verwenden.
SCHRITT 10
Die Käsekuchen mit Marmelade auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 15–20 Minuten gehen lassen. Ein separater Artikel hilft Ihnen bei der Auswahl von Pergament, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Das Ei leicht verquirlen und die entsprechenden Käsekuchen damit bestreichen. Die Käsekuchen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Funktionsweise von Backöfen können Sie sich im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts informieren. Guten Appetit!