Сирники - 30 покрокових рецептів приготування

Сирники — відкриті солодкі круглі вироби з начинкою. Кажуть, що це слово походить від основної начинки – сиру. Спочатку був сир, потім сирник. Їх готують в Росії та Україні.

Сирники

Подібні продукти є в Сибіру - шанежки, а у Фінляндії - карельська галет, яку готують з рисом на житньому борошні. Тісто для цих улюблених з дитинства солодощів береться в основному дріжджове, але зустрічаються варіанти і з бездріжджовим, листковим та іншими видами. Хлібці на заквасці дуже смачні. Начинка в основному сирна. Його розтирають у вершки, доповнюють сирим яйцем (або жовтком), сметаною, цукром, родзинками, ваніллю... Крім того, до нього додають варення, фруктово-ягідне та картопляне пюре (типу шангі). Секрети приготування смачних сирників в домашніх умовах. Використовуйте найсвіжіші продукти та борошно з високим вмістом клейковини. Сир краще сухий. Якщо ваш мокрий, вичавіть його. Готуйте з любов'ю та гарним настроєм. Щоб помістити більше начинки, вдавіть сік у центр дном склянки. І краї будуть красивішими. Користуються популярністю пироги під назвою королівський чізкейк. На дно форми виливається маслоборошняна суміш, зверху виливається сирно-яєчна суміш і знову посипається крихтою (зверху виходить щось на кшталт штрейзеля, а всередині ніжне і соковите).