Торт Гніздо рябчика зі сметанним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти для тіста. Тісто готується як звичайне пісочне, але відпочивати не потрібно

2. КРОК 2

   

   Розбиваємо в миску два курячих яйця, додаємо цукор і збиваємо блендером до повного розчинення цукру і отримання однорідної маси, а не до густої піни.

3. КРОК 3

   

   Додайте в яєчну суміш мед і соду, гашену оцтом, добре розмішайте, щоб мед розчинився, якщо використовували густий мед. На поверхні суміші повинна з'явитися піна.

4. КРОК 4

   

   До суміші додати розм’якшене при кімнатній температурі маргарин або масло і добре розтерти масу.

5. КРОК 5

   

   Частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо еластичне гладке тісто

6. КРОК 6

   

   Формуємо з тіста довгу ковбаску і нарізаємо її невеликими шматочками, приблизно з волоський горіх

7. КРОК 7

   

   Робимо це з усім тістом. Викладіть кульки тіста на змащене маслом деко.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть деко з кульками в духовку буквально на 15 хвилин, але орієнтуйтеся на роботу вашої духовки. Кульки повинні підрум'янитися. Дістаньте їх і остудіть, вони повинні стати набагато більше в розмірі. Тим часом приготуйте крем.

9. КРОК 9

   

   Для начинки тіста готуємо три креми: шоколадний, какао і сметанний. На водяній бані розчиніть плитку чорного шоколаду з додаванням молока і масла. Доведіть воду в каструлі до кипіння і поставте в неї миску. У миску влити молоко, додати поламаний на шматочки шоколад, помішувати, поки шоколад не розтане. Потім додайте шматочок вершкового масла і розмішуйте до отримання однорідної гладкої шоколадної маси.

10. КРОК 10

    

    В іншій мисці приготуйте сметану. Сметану збити з цукром до повного розчинення цукру і збільшення маси в об’ємі. Приготуйте крем з какао. У третю миску додайте більшу частину сметани і какао. Добре збити блендером або розмішати до однорідності суміші за консистенцією і кольором. Приступаємо до складання торта. Кілька кульок відкладаємо для яєць, а з решти робимо гніздо.

11. КРОК 11

    

    Частину кульок занурити в шоколадний крем, частину в какао-крем. Викласти два шари цих кульок по колу, залишивши в центрі порожнечу для яєць. Якщо залишився крем, можна вилити його поверх гнізда, щоб він краще просочував тісто. Залишилися кульки умочіть в сметану і викладіть в центр гнізда. Залишити торт в холодильнику на ніч, щоб тісто добре просочилося кремом. Подавайте. Приємного чаю!