Gâteau Nid de tétras des bois à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients pour la pâte. La pâte se prépare comme un sablé ordinaire, mais il n'y a pas besoin de temps de repos ; vous pouvez immédiatement procéder à la cuisson. Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix pour la garniture : cacahuètes, amandes, noix de cajou ou petits morceaux de noix. Les noix ajoutent un goût particulièrement agréable à la pâte au miel.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez deux œufs de poule dans un bol, ajoutez le sucre et battez avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'une masse homogène soit obtenue, pas jusqu'à ce qu'il devienne une mousse épaisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le miel et le bicarbonate de soude éteints avec du vinaigre au mélange d'œufs, remuez bien pour dissoudre le miel si vous avez utilisé du miel épais. Une mousse doit apparaître à la surface du mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la margarine ou le beurre ramolli à température ambiante au mélange et bien broyer la masse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée par parties et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse ; il ne doit pas coller à vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous formons un long boudin à partir de la pâte et le coupons en petits morceaux, de la taille d'une noix ; plusieurs pièces peuvent être faites un peu plus petites que le reste. Rouler chaque morceau en un petit gâteau plat d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Placez une noix au centre et fixez les bords de la pâte pour former une boule uniforme.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous faisons cela avec toute la pâte. Placer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.

8. ÉTAPE 8

   

   Préchauffer le four à 180 degrés. Placez la plaque à pâtisserie avec les boules au four pendant littéralement 15 minutes, mais laissez-vous guider par le fonctionnement de votre four. Les boules doivent être dorées. Sortez-les et laissez-les refroidir, ils devraient devenir beaucoup plus gros. Pendant ce temps, préparez la crème.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous préparons trois crèmes pour remplir la pâte : chocolat, cacao et crème sure. Au bain-marie, dissoudre une barre de chocolat noir additionné de lait et de beurre. Portez l'eau à ébullition dans une casserole et placez-y un bol. Versez le lait dans un bol, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde. Ajoutez ensuite un morceau de beurre et remuez jusqu'à obtenir une masse de chocolat homogène et lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans un autre bol, préparez la crème sure. Battre la crème sure avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la masse augmente de volume. Préparez la crème au cacao. Dans le troisième bol, ajoutez la majeure partie de la crème sure et du cacao. Bien battre avec un mixeur ou remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène en consistance et en couleur. Commençons à assembler le gâteau. Nous réservons quelques boules pour les œufs et faisons un nid avec le reste.

11. ÉTAPE 11

    

    Tremper une partie des boules dans la crème au chocolat, une autre dans la crème au cacao. Disposez deux couches de ces boules en cercle en laissant un vide au centre pour les œufs. S'il reste de la crème, vous pouvez la verser sur le nid pour qu'elle sature mieux la pâte. Trempez les boules restantes dans la crème sure et placez-les au centre du nid. Laissez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit afin que la pâte soit bien imbibée de crème. Servir. Profitez de votre thé !