Gâteau Aux Noix - 160 recettes de cuisine

Les noix ont un inconvénient important : dans de grandes proportions, vous commencez à ressentir leur amertume. Votre bouche sera irritée, ce qui, il faut l'admettre, n'est absolument pas souhaitable au dessert. Les personnes qui ont de l'expérience avec ce produit savent à quelle vitesse la peau noircit au contact des écorces de noix. Surtout si vous avez affaire à de vieux fruits. Mais il y a le salut, et il est très simple.

Pour éliminer l'amertume des noix, versez simplement de l'eau bouillante dessus pendant une minute, puis égouttez l'eau (elle noircira). Et dans cet état renouvelé, les noix deviendront beaucoup plus tendres, plus savoureuses, plus juteuses et plus brillantes. Personne ne se plaindra de leur goût amer. Si vous les séchez sur une plaque à pâtisserie ou une poêle, vous pouvez ensuite les couper en petits morceaux. Vous pouvez le hacher si la recette demande des noix écrasées en pâte.

Comme mentionné ci-dessus, les noix peuvent entrer dans le gâteau sous n'importe quelle forme et dans n'importe quelle partie de celui-ci. Par exemple, la pâte à biscuits se transforme facilement en pâte aux noix, tout comme la crème. Entre les gâteaux, vous pouvez disposer leurs moitiés en les tartinant de crème. Et leurs décorations sont peut-être les plus simples, mais aussi les plus belles.

Le gâteau aux noix peut être préparé avec n'importe quelle pâte : génoise, sablés, caillé, pâte feuilletée, voire pomme de terre. Ils peuvent être ajoutés aux garnitures frites, crues, hachées, sous forme de pâte et de fines miettes. Ils peuvent être saupoudrés sur la surface du gâteau, mélangés à du cacao et du chocolat.

Le goût des noix se marie bien avec tous les fruits et baies, ce qui facilite grandement l'assemblage final du gâteau et sa décoration.