Gâteau des ruines du Comte à la meringue

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour faire un gâteau meringué, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients : du lait concentré (parfois ils prennent du lait concentré bouilli, si vous l'aimez mieux, alors faites-le cuire - il vaut mieux le faire vous-même, car le lait du commerce le plus souvent contient des additifs loin d'être sains)

2. ÉTAPE 2

   

   Laissez-moi vous rappeler comment on fait la meringue (j'ai posté la recette complète plus tôt). Pour ce faire, prenez un œuf frais et du sucre. Séparez le blanc du jaune.

3. ÉTAPE 3

   

   Réduire le sucre en poudre dans un moulin à café et mélanger avec le blanc d'oeuf.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre progressivement au batteur jusqu'à formation de pics stables.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer sur une plaque à pâtisserie et sécher au four à 90 degrés pendant 2 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparons la crème. Prenez du beurre ramolli.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un petit récipient, mélanger 2 cuillères à soupe de lait concentré et de cacao, mélanger jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le lait concentré au beurre et bien pétrir jusqu'à consistance lisse. La crème est prête.

9. ÉTAPE 9

   

   Maintenant, nous graissons chaque meringue avec de la crème et la disposons en une lame en la collant les unes aux autres.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez dessus le mélange chocolaté. Vous pouvez éventuellement ajouter des noix hachées, du chocolat râpé et des baies aigres à ce gâteau. Des canneberges ou des airelles seraient particulièrement appropriées - elles dilueront parfaitement le goût sucré du gâteau avec leur acidité !

Commentaires sur la recette

Tatiana

18.08.2023

4.8

Pour moi, cette gourmandise associe parfaitement meringue et crème Charlotte. Faire le gâteau des Ruines du Comte avec de la meringue s'est avéré pas du tout difficile et ne prend pas trop de temps, mais il s'est avéré très impressionnant et savoureux. Tout le monde a apprécié. Merci pour la recette!