Cake Count's Ruinen mit Baiser

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Um einen Baiserkuchen zu backen, braucht man nicht viele Zutaten: Kondensmilch (manchmal nimmt man gekochte Kondensmilch, wenn es dir besser gefällt, dann koche es – am besten selbst machen, denn Milch wird am häufigsten im Laden gekauft enthält alles andere als gesunde Zusatzstoffe)

2. SCHRITT 2

   

   Ich möchte Sie daran erinnern, wie wir Baiser zubereiten (das vollständige Rezept habe ich bereits gepostet). Nehmen Sie dazu ein frisches Ei und Zucker. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

3. SCHRITT 3

   

   Den Zucker in einer Kaffeemühle pulverisieren und mit dem Eiweiß vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Mixer nach und nach schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden.

5. SCHRITT 5

   

   Auf ein Backblech legen und 2 Stunden bei 90 Grad im Ofen trocknen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten wir die Creme vor. Nehmen Sie weiche Butter.

7. SCHRITT 7

   

   In einem kleinen Behälter 2 Esslöffel Kondensmilch und Kakao vermischen und glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Kondensmilch zur Butter geben und gut verkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Die Creme ist fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Nun fetten wir jedes Baiser mit Sahne ein, legen es in einer Folie aus und kleben es aneinander.

10. SCHRITT 10

    

    Die Schokoladenmischung darüber gießen. Optional können Sie diesem Kuchen gehackte Nüsse, geriebene Schokolade und saure Beeren hinzufügen. Besonders geeignet wären Preiselbeeren oder Preiselbeeren – sie verdünnen mit ihrer Säure den süßen Geschmack des Kuchens perfekt!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

18.08.2023

4.8

Für mich vereint diese Köstlichkeit Baiser und Charlotte-Creme perfekt. Die Zubereitung des Grafen-Ruinen-Kuchens mit Baiser war gar nicht so schwierig und nicht zu zeitaufwändig, aber sehr beeindruckend und lecker. Alle haben es geschätzt. Danke für das Rezept!