Ruinas del Conde de Pastel con merengue

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Para hacer un pastel de merengue, no necesitas muchos ingredientes: leche condensada (a veces toman leche condensada hervida, si te gusta más, luego cocínala; es mejor que lo hagas tú mismo, porque la leche comprada en la tienda con mayor frecuencia contiene aditivos que están lejos de ser saludables)

2. PASO 2

   

   Déjame recordarte cómo hacemos merengue (publiqué la receta completa antes). Para ello, toma un huevo fresco y azúcar. Separar la clara de la yema.

3. PASO 3

   

   Llevar el azúcar a polvo en un molinillo de café y mezclar con la clara de huevo.

4. PASO 4

   

   Batir con una batidora gradualmente hasta que se formen picos estables.

5. PASO 5

   

   Colocar en una bandeja para horno y secar en el horno a 90 grados durante 2 horas.

6. PASO 6

   

   Preparemos la nata. Tome mantequilla blanda.

7. PASO 7

   

   En un recipiente pequeño mezcla 2 cucharadas de leche condensada y cacao, mezcla hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Agrega la leche condensada a la mantequilla y amasa bien hasta que quede suave. La crema está lista.

9. PASO 9

   

   Ahora engrasamos cada merengue con nata y lo colocamos en un portaobjetos, pegándolos entre sí.

10. PASO 10

    

    Vierta la mezcla de chocolate encima. Opcionalmente, puede agregar nueces picadas, chocolate rallado y frutos rojos a este pastel. Los arándanos o arándanos rojos serán especialmente apropiados: ¡diluirán perfectamente el sabor dulce del pastel con su acidez!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

18.08.2023

4.8

Para mí, este manjar combina a la perfección el merengue y la crema Charlotte. Hacer el pastel de las Ruinas del Conde con merengue resultó no ser nada difícil ni llevar demasiado tiempo, pero resultó muy impresionante y sabroso. Todos lo apreciaron. ¡Gracias por la receta!