Торт Графские развалины с безе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления торта с безе нужно совсем не много продуктов: сгущенное молоко (иногда берут вареную сгущенку, если вы больше любите ее, то сварите - лучше самостоятельно, т.к. магазинная чаще всего содержит далеко не полезные добавки); сливочное масло, какао-порошок и собственно сами безе. Сгущенное молоко тоже выбирайте то, в составе которого указано лишь молоко и сахар, сливочное масло - не меньше 82,5% жирности (остальное содержит маргарин).

2. ШАГ 2

   

   Напомню, как мы делаем безе (полный рецепт размещен мною раньше). Для этого берем свежее яйцо и сахар. Белок отделяем от желтка.

3. ШАГ 3

   

   Сахар в кофемолке доводим до состояния пудры, смешаваем с яичным белком.

4. ШАГ 4

   

   Взбиваем миксером постепенно до устойчивых пиков.

5. ШАГ 5

   

   Выкладываем на противень и сушим в духовке при 90 градусах в течение 2 часов.

6. ШАГ 6

   

   Приготовим крем. Возьмем размягченное сливочное масло.

7. ШАГ 7

   

   В небольшоу емкости смешаем ложки 2 сгущенки и какао, перемешаем до одродной консистенции.

8. ШАГ 8

   

   К маслу добавим сгущенку и хорошо вымесим до одродного состояния. Крем готов.

9. ШАГ 9

   

   Теперь каждое безе смазываем кремом и выкладываем горкой, приклеивая друг к другу.

10. ШАГ 10

    

    Заливаем сверху шоколадной массой. В такой торт можно добавлять по желанию измельченные орехи, тертый шоколад, кислые ягоды. Особенно уместны будут клюква или брусника - они своей кислинкой отлично разбавят сладкий вкус торта!

Комментарии к рецепту

ТатьянА

18.08.2023

4.8

В этом лакомстве для меня идеально сочетаются безе и крем "Шарлотт". Готовить торт Графские развалины с безе оказалось совсем не сложно и не слишком затратно по времени, а получилось очень эффектно и вкусно. Все оценили. Спасибо за рецепт!