Gâteau au chocolat au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparation des ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez deux gros œufs dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre et le cacao aux œufs.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez soigneusement avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le kéfir dans le mélange (il est préférable de l'utiliser froid, directement sorti du réfrigérateur). Mélanger avec un fouet.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'huile de tournesol et mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la farine tamisée plusieurs fois au tamis pour l'enrichir en oxygène et mélangez délicatement.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez reposer la pâte environ 20 minutes pour qu'elle soit bien enrichie en dioxyde de carbone grâce à la réaction du kéfir et du soda éteints avec du vinaigre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir le moule de papier d'aluminium, le graisser avec de l'huile de tournesol et y verser la pâte. Cuire au four environ 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le. Laissez-le refroidir un peu, coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Nous coupons les bords, nous en aurons besoin pour saupoudrer.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparation de la crème. Battre le lait concentré dans un mixeur avec du beurre et une pincée de vanilline. Ceux qui l’aiment plus sucré peuvent ajouter du sucre en poudre.

13. ÉTAPE 13

    

    Lavez soigneusement les abricots secs, les pruneaux et les noix, coupés en petits morceaux. Assemblez le gâteau. Beurrer un gâteau avec de la crème, parsemer de pruneaux, d'abricots secs et de noix.

14. ÉTAPE 14

    

    Râpez le chocolat sur une râpe grossière.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir avec la deuxième couche de gâteau. Étalez de la crème dessus. Saupoudrer le dessus et les côtés de chapelure concassée et de chocolat râpé.

16. ÉTAPE 16

    

    Décorez avec des bonbons (fleurs de pavot) ou tout autre que vous souhaitez. Laissez le gâteau tremper au réfrigérateur toute la nuit. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Valérie

22.11.2023

4.5

J'ai aimé le gâteau, merci ! J'ai aussi essayé un gâteau à la confiture de kéfir, je le recommande !