Torta al cioccolato con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Sbattere due uova grandi in una ciotola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero e il cacao alle uova.

4. PASSO 4

   

   Sbattere bene con una frusta o un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

5. PASSO 5

   

   Versare il kefir nel composto (è meglio usarlo freddo, direttamente dal frigorifero). Mescolare con una frusta.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il bicarbonato schiacciato con l'aceto.

8. PASSO 8

   

   Versate la farina, setacciata più volte al setaccio per arricchirla di ossigeno, e mescolate delicatamente.

9. PASSO 9

   

   Lasciare riposare l'impasto per circa 20 minuti in modo che l'impasto sia ben arricchito di anidride carbonica dovuta alla reazione del kefir e della soda schiacciata con l'aceto. Durante questo tempo preriscaldare il forno a 180 gradi.

10. PASSO 10

    

    Coprite la padella con un foglio di alluminio, ungetela con olio di semi di girasole e versateci dentro l'impasto. Cuocere per circa 20 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

11. PASSO 11

    

    Quando la torta sarà cotta tiratela fuori. Lasciarlo raffreddare un po', tagliarlo in due nel senso della lunghezza. Tagliamo i bordi, ci serviranno per spolverare.

12. PASSO 12

    

    Preparare la crema. Sbattere il latte condensato in un frullatore con il burro e un pizzico di vanillina. Chi lo preferisce più dolce può aggiungere zucchero a velo.

13. PASSO 13

    

    Lavare accuratamente le albicocche secche, le prugne secche e le noci, tagliarle a pezzetti. Assemblare la torta. Ungere una torta con la panna, cospargere con prugne, albicocche secche e noci.

14. PASSO 14

    

    Grattugiare il cioccolato su una grattugia grossa.

15. PASSO 15

    

    Coprire con il secondo strato di torta. Spalmare la crema sopra. Cospargere la parte superiore e i lati con briciole tritate e cioccolato grattugiato.

16. PASSO 16

    

    Decorare con caramelle (fiori di papavero) o qualsiasi altra cosa desideri. Lasciare la torta in frigorifero per una notte in ammollo. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Valeria

22.11.2023

4.5

La torta mi è piaciuta, grazie! Ho provato anche una torta con marmellata di kefir, la consiglio!