Torta Di Noci - 160 ricette di cucina

Le noci hanno uno svantaggio significativo: in grandi proporzioni inizi a sentire la sua amarezza. La tua bocca si irrigidirà, il che, devi ammetterlo, è del tutto indesiderabile per il dessert. Le persone che hanno esperienza con questo prodotto sanno quanto velocemente la pelle diventa nera quando entra in contatto con le bucce delle noci. Soprattutto se hai a che fare con frutti vecchi. Ma la salvezza c’è, ed è molto semplice.

Per eliminare l'amarezza dalle noci, basta versarvi sopra dell'acqua bollente per un minuto, quindi scolare l'acqua (si scurirà). E in questo stato rinnovato, le noci diventeranno molto più tenere, più gustose, più succose e più luminose. Nessuno si lamenterà del loro sapore amaro. Se li fate asciugare su una teglia o su una padella, potete poi tagliarli a pezzetti. Puoi tritarlo se la ricetta richiede noci tritate in una pasta.

Come accennato in precedenza, le noci possono entrare nella torta in qualsiasi forma e in qualsiasi parte di essa. Ad esempio, l'impasto dei biscotti si trasforma facilmente in impasto di noci, proprio come la panna. Tra le torte puoi stendere le loro metà, spalmandole di panna. E le loro decorazioni sono forse le più semplici, ma anche le più belle.

La torta alle noci può essere preparata utilizzando qualsiasi impasto: pan di spagna, pasta frolla, ricotta, pasta sfoglia, persino patate. Possono essere aggiunti ai ripieni fritti, crudi, tritati, sotto forma di pasta e briciole fini. Possono essere cosparsi sulla superficie della torta, mescolati con cacao e cioccolato.

Il gusto delle noci si sposa bene con tutti i frutti e le bacche, il che rende molto più semplice l'assemblaggio finale della torta e la sua decorazione.