Gâteau Napoléon Afghan

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau Napoléon afghan ? Tout d'abord, nous préparons les produits nécessaires pour réaliser un délicieux gâteau avec des couches de meringue aux noix et crème au beurre !

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un grand bol et versez-y cinq cents grammes de farine de blé de première qualité, préalablement tamisée au tamis fin, puis versez-y un quart de cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre vanillé, une cuillère à café de levure chimique. et mélangez tous les ingrédients secs ensemble. .

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez trois cents grammes de margarine prédécoupée dans un bol avec de la farine, qui peut être remplacée par du beurre si vous le souhaitez.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyez bien tous les ingrédients dans un bol avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient friables.

5. ÉTAPE 5

   

   Séparez les jaunes des blancs de six œufs de poule et placez les jaunes dans un bol commun, puis mettez-y cent quatre-vingts grammes de crème sure.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol et pétrir la pâte. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, selon la consistance de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Continuez à collecter et à pétrir la pâte dans le bol avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Rassemblez la pâte en boule, que vous mettez à son tour dans un sac en plastique et mettez au réfrigérateur pendant trente minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour préparer la crème, prenez un bol profond et placez-y les blancs de six œufs de poule, puis versez-y deux cent cinquante grammes de sucre.

10. ÉTAPE 10

    

    Battez le sucre et les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et blancs, puis ajoutez une petite pincée d'acide citrique dans le bol et continuez à battre la crème pendant deux minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez cent quatre-vingts grammes de noix pré-rôties dans le bol d'un mixeur et hachez-les, puis placez-les dans un bol avec la crème protéinée.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez bien la crème avec la chapelure de noix à basse vitesse.

13. ÉTAPE 13

    

    Une fois le temps écoulé, saupoudrez la table d'un peu de farine et étalez la pâte que vous pétrissez et façonnez ensuite, puis divisez la pâte en sept parties à peu près égales.

14. ÉTAPE 14

    

    Roulez chaque morceau de pâte en bûche et placez-les dans un sac en plastique.

15. ÉTAPE 15

    

    A l'aide du couvercle, coupez et façonnez les gâteaux au diamètre souhaité.

16. ÉTAPE 16

    

    Transférez les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et appliquez quatre cuillères à soupe de crème préparée sur six d'entre eux en une couche uniforme, puis placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire chaque gâteau pendant 10 à 20 minutes. Concentrez-vous sur votre four.

17. ÉTAPE 17

    

    Après la cuisson, placez les gâteaux sur la table, puis pressez-les avec une spatule et laissez-les refroidir.

18. ÉTAPE 18

    

    Nous faisons des perforations aléatoires sur la pâte restante avec une fourchette et la faisons cuire dans un four préchauffé pendant 15 minutes, et à partir de la pâte restante, nous cuisons un gâteau au hasard pour décorer davantage le gâteau.

19. ÉTAPE 19

    

    Pour préparer la crème, prenez un bol profond et placez-y un demi-kilo de beurre ramolli, puis battez-le avec un mixeur, puis ajoutez trois cent soixante-dix grammes de lait concentré bouilli dans le bol et continuez à mélanger tous les ingrédients ensemble.

20. ÉTAPE 20

    

    Placer trois cent soixante-dix grammes de lait concentré dans un bol commun et bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

21. ÉTAPE 21

    

    Commencez à assembler le gâteau et étalez la quantité requise de crème préparée en une couche uniforme sur le gâteau sans meringue.

22. ÉTAPE 22

    

    Disposez tous les gâteaux un à un avec la couche de meringue vers le bas et appliquez dessus une couche uniforme de crème au beurre, puis posez le gâteau final dessus et appuyez légèrement.

23. ÉTAPE 23

    

    Appliquez le reste de la crème au beurre en couche uniforme sur le dessus et les côtés du gâteau assemblé.

24. ÉTAPE 24

    

    Émiettez le gâteau en miettes et appliquez-le sur le gâteau assemblé au-dessus de la couche de crème en appuyant légèrement avec vos mains.

25. ÉTAPE 25

    

    Placez le gâteau préparé au réfrigérateur pour le trempage.

26. ÉTAPE 26

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !