Ciasto Gniazdko cietrzewia z kwaśną śmietaną

Name: Ciasto Gniazdko cietrzewia z kwaśną śmietaną
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 3 filiżanka Mąka pszenna; 100 гр Masło; 2 Jajka kurze; 200 гр Cukier; 1 łyżka Miód; 0.5 łyżeczka Proszek do pieczenia; 0.5 łyżeczka Ocet; 50 гр Orzechy włoskie; 50 гр Masło; 100 гр Czekolada mleczna; 50 ml Mleko; 1.5 łyżeczka Cukier; 150 ml Kwaśna śmietana; 2 łyżeczka Cukier; 200 гр Kwaśna śmietana; 2 łyżeczka Kakao

Pyszne, niezwykłe i piękne ciasto na świąteczny stół! Elegancki tort „Gercaillie’s Nest” z pewnością ozdobi Twój świąteczny stół. A swoją nazwę zawdzięcza zewnętrznemu podobieństwu do gniazda, w środku którego składają jaja głuszca - białe z plamkami. Ciasto to jest dość proste w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo smaczne i delikatne, z przyjemną nutą miodu w cieście i orzechowym smakiem. Najważniejsze, aby dobrze namoczył się w śmietanie w lodówce.

64

4741

Madelyn Williams

Autor przepisu

Ciasto Gniazdko cietrzewia z kwaśną śmietaną

Kalorie

895kcal

Białko

15g

Tłuszcz

46g

Węglowodany

99g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

3filiżanka

100гр

2

200гр

1łyżka

0.5łyżeczka

0.5łyżeczka

50гр

50гр

100гр

50ml

1.5łyżeczka

150ml

2łyżeczka

200гр

2łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Przygotujmy składniki na ciasto. Ciasto przygotowuje się jak zwykłe kruche ciasto, ale nie wymaga czasu odpoczynku
KROK 2
Do miski wbij dwa kurze jajka, dodaj cukier i ubijaj blenderem, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyska jednorodną masę, ale nie do momentu, aż powstanie gęsta piana.
KROK 3
Do masy jajecznej dodaj miód i sodę oczyszczoną gaszoną octem, dobrze wymieszaj, aby miód się rozpuścił, jeśli użyłeś gęstego miodu. Na powierzchni mieszanki powinna pojawić się piana.
KROK 4
Do mieszanki dodać margarynę lub masło zmiękczone w temperaturze pokojowej i dobrze utrzeć masę.
KROK 5
Dodajemy partiami przesianą mąkę i zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto
KROK 6
Z ciasta formujemy długą kiełbasę i kroimy ją na małe kawałki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego
KROK 7
Robimy to z całym ciastem. Ułóż kulki ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia.
KROK 8
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż blachę z kulkami do piekarnika na dosłownie 15 minut, ale kieruj się pracą swojego piekarnika. Kulki powinny się zarumienić. Wyjmij je i ostudź, powinny stać się znacznie większe. W międzyczasie przygotuj krem.
KROK 9
Do nadzienia ciasta przygotowujemy trzy kremy: czekoladowy, kakaowy i śmietanowy. W kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady z dodatkiem mleka i masła. W rondelku zagotuj wodę i włóż do niej miskę. Do miski wlać mleko, dodać połamaną na kawałki czekoladę, mieszać aż czekolada się rozpuści. Następnie dodajemy kawałek masła i mieszamy aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy czekoladowej.
KROK 10
W drugiej misce przygotuj śmietanę. Ubij śmietanę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa zwiększy objętość. Przygotuj krem z kakao. Do trzeciej miski dodaj większość śmietany i kakao. Dobrze ubić blenderem lub mieszać, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję i kolor. Zacznijmy składać ciasto. Odkładamy kilka kulek na jajka, a z reszty robimy gniazdo.
KROK 11
Część kulek maczamy w kremie czekoladowym, część w kremie kakaowym. Ułóż dwie warstwy tych kulek w okrąg, pozostawiając pośrodku pustą przestrzeń na jajka. Jeśli pozostała śmietanka, można ją wylać na wierzch gniazda, aby lepiej nasyciła ciasto. Pozostałe kulki zanurzamy w śmietanie i układamy na środku gniazda. Ciasto pozostawić na noc w lodówce, aby ciasto dobrze nasiąkło kremem. Podawać. Ciesz się herbatą!