ライチョウの巣のケーキ サワークリーム添え

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   生地の材料を準備しましょう。生地は通常のショートブレッドと同じように準備されますが、休ませる時間は必要ありません。すぐにベーキングに進むことができます。ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、クルミの小片など、どんなナッツでも詰め物に使用できます。クルミは蜂蜜生地に特に心地よい風味を加えます。

2. ステップ 2

   

   鶏卵2個をボウルに入れて混ぜ、砂糖を加え、砂糖が完全に溶けて均一な塊が得られるまで、濃い泡になるまでブレンダーで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   卵液に蜂蜜と酢で割った重曹を加え、濃い蜂蜜を使用した場合はよくかき混ぜて蜂蜜を溶かします。混合物の表面に泡が現れるはずです。

4. ステップ 4

   

   室温で柔らかくしたマーガリンまたはバターを混合物に加え、よく粉砕します。

5. ステップ 5

   

   ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、弾力のある滑らかな生地にこねます。手にくっついてはいけません。

6. ステップ 6

   

   生地から長いソーセージを形成し、クルミほどの大きさの小さな断片に切ります。いくつかの部分は残りの部分より少し小さくすることができます。それぞれの部分を厚さ約0.5 cmの小さな平らなケーキに丸めます。中央にナットを置き、生地の端を固定し、均等なボールを形成します。

7. ステップ 7

   

   これを生地全体で行います。油を塗ったベーキングシートの上に生地ボールを置きます。

8. ステップ 8

   

   オーブンを180度に予熱します。ボールを入れたベーキングシートを文字通り 15 分間オーブンに置きますが、オーブンの操作に従ってください。ボールは茶色になるはずです。取り出して冷やすと、かなり大きくなるはずです。その間にクリームを準備します。

9. ステップ 9

   

   生地に詰めるクリームはチョコレート、ココア、サワークリームの3種類を用意しています。ダークチョコレートバーに牛乳とバターを加えて湯煎で溶かします。鍋に水を入れて沸騰させ、その中にボウルを入れます。ボウルに牛乳を注ぎ、砕いたチョコレートを加えてチョコレートが溶けるまで混ぜます。次にバターを加え、均一で滑らかなチョコレートの塊が得られるまでかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    別のボウルでサワークリームを作ります。砂糖が完全に溶けて塊の体積が増加するまで、サワークリームを砂糖と混ぜます。ココア入りのクリームを作ります。 3番目のボウルにサワークリームとココアの大部分を加えます。混合物の粘度や色が均一になるまで、ブレンダーでよく混ぜるかかき混ぜます。ケーキの組み立てを始めましょう。卵用のボールをいくつか取っておき、残りで巣を作ります。

11. ステップ 11

    

    ボールのいくつかをチョコレートクリームに浸し、いくつかはココアクリームに浸します。これらのボールを円形に 2 層に配置し、中央に卵を入れるための空洞を残します。クリームが残っている場合は、巣の上に注ぎ、生地によく染み込ませることができます。残りのボールをサワークリームに浸し、巣の中央に置きます。ケーキを冷蔵庫で一晩放置し、生地にクリームをよく浸み込ませます。仕える。お茶をお楽しみください！