Капуста з морквою і цибулею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати капусту з морквою і цибулею на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Моркву і цибулю помити і почистити. Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нашаткувати досить дрібними кубиками. З качана зніміть верхні листки

2. КРОК 2

   

   У сковороді з товстим дном розігріти рослинне масло і викласти в нього терту моркву. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Також додайте в сковороду до моркви нарізану цибулю.

4. КРОК 4

   

   Все добре перемішуємо і смажимо, помішуючи, на сильному вогні.

5. КРОК 5

   

   У сковороду викладаємо більшу частину капусти, перемішуємо і продовжуємо смажити овочі на сильному вогні.

6. КРОК 6

   

   Посолити овочі за смаком і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду капусту, що залишилася, і, періодично помішуючи, продовжуйте обсмажувати овочі на сильному вогні близько 7-10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Через час додайте до овочів всі спеції, крім перцю, пропущеного через прес часнику і знову все перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту 15-20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Через зазначений час додати лавровий лист, томатну пасту, вершкове масло і суміш чорного і червоного перцю.

11. КРОК 11

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти на сковороді, потім накрийте кришкою і продовжуйте гасити овочі ще 5-7 хвилин до повної готовності.

12. КРОК 12

    

    Тушковану капусту розкласти по тарілках і подати як окрему страву або як гарнір. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

20.12.2023

5

Ми з чоловіком дуже любимо тушковану капусту, тому на гарнір до смаженої риби приготували капусту з морквою і цибулею на сковороді. У мене було близько півкілограма капусти, але кількість цибулі і моркви я не зменшила. Цибулю нарізала кубиками, а моркву натерла на середній тертці. Після обсмажування додала половину капусти. Якщо обсяг капусти великий, то її зручно викладати частинами в сковороду. А якщо відразу посолити, то капуста швидше осяде і звільнить місце для наступної порції. Зі спецій я використовувала паприку, шматочки паприки, каррі, сушений кріп і лавровий лист. Як тільки капуста стала досить м'якою, я прибрала лавровий лист, щоб вона не залишала гірчинку в страві. Тушкована капуста вийшла смачною і соковитою! Різноманітні спеції та часник чудово доповнили його своїми ароматами!

Олена Панкіна

20.12.2023

4.7

Я приготувала на вечерю капусту з морквою і цибулею на сковороді, як окрему страву. Вийшло ситно, смачно і в той же час легко! Злегка обсмажити цибулю і моркву, додати капусту і перемішати. Зі спецій я додала сіль, копчену паприку, перець, хмелі-сунелі, ароматні трави Криму. Я також додала трохи води і тушкувала капусту до готовності. В кінці я додала трохи вершкового масла. Дуже смачна капуста, просякнута ароматом спецій!