Капуста с морковью и луком на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить капусту с морковью и луком на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь и лук помойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте достаточно мелким кубиком. С кочана капусты снимите верхние листочки, они обычно подвядшие. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

2. ШАГ 2

   

   На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло выкладывайте в нее натертую морковь. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Нарезанный лук также отправьте на сковороду к моркови.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо всё перемешайте и обжарьте, помешивая на сильном огне.

5. ШАГ 5

   

   Выложите большую часть капусты на сковороду, перемешивайте и продолжите обжаривать овощи на сильном огне.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте к овощам соль по вкусу и перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Выложите на сковороду оставшуюся капусту и, периодически перемешивая, продолжайте обжаривать овощи на большом огне в течение примерно 7-10 минут.

8. ШАГ 8

   

   По прошествии времени добавьте к овощам все специи, кроме перца, пропущенный через пресс чеснок и снова всё перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите капусту в течение 15-20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Через указанное время добавьте лавровые листья, томатную пасту, сливочное масло и смесь черного с красным перцев.

11. ШАГ 11

    

    Хорошо перемешивайте все ингредиенты в сковороде, после чего прикройте ее крышкой и продолжите тушить овощи ещё 5-7 минут до полной готовности.

12. ШАГ 12

    

    Разложите тушеную капусту по тарелкам и подавайте к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

20.12.2023

5

Мы с мужем очень любим тушеную капусту, поэтому на гарнир к жареной рыбе приготовила капусту с морковью и луком на сковороде. Капусты у меня было где-то половина килограмма, но количество лука и моркови не уменьшала. Лук нарезала кубиками, а морковку натерла на средней терке. После обжарки добавила половину капусты. Если объем капусты большой, то удобно выкладывать ее частями на сковородку. А если сразу посолить, то капуста быстрее осядет и даст место для следующей партии. Из специй я использовала паприку, кусочки паприки, карри, сушеный укроп и лавровый листочек.Как только капуста стала достаточно мягкой лаврушку убрала, чтобы она не оставила горьковатого привкуса в блюде. Тушеная капуста получилась вкусной и сочной! Разнообразие специй и чеснок прекрасно дополнили ее своими ароматами!

Елена Панькина

20.12.2023

4.7

Капусту с морковью и луком на сковороде приготовила на ужин, как самостоятельное блюдо. Получилось сытно,вкусно, и в тоже время легко! Лук с морковью слегка обжарила, добавила капусту,перемешала. Из специй я добавила соль, паприку копченую, перец, хмели-сунели, ароматные травы Крыма. Также добавила немного воды и протушила капусту до готовности. В конце добавила немного сливочного масла.Очень вкусная капуста,пропитанная ароматом специй!