Kapusta z marchewką i cebulą na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić kapustę z marchewką i cebulą na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Umyj i obierz marchewki i cebulę. Marchew zetrzyj na grubej tarce, a cebulę pokrój w dość drobną kostkę. Usuń górne liście z główki kapusty

2. KROK 2

   

   Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny i włóż do niego startą marchewkę. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Na patelnię z marchewką dodajemy także posiekaną cebulę.

4. KROK 4

   

   Wszystko dobrze wymieszaj i smaż, mieszając, na dużym ogniu.

5. KROK 5

   

   Na patelnię wrzucamy większość kapusty, mieszamy i dalej smażymy warzywa na dużym ogniu.

6. KROK 6

   

   Do warzyw dodajemy sól do smaku i mieszamy.

7. KROK 7

   

   Na patelnię wrzucamy pozostałą kapustę i od czasu do czasu mieszając smażymy dalej warzywa na dużym ogniu przez około 7-10 minut.

8. KROK 8

   

   Po pewnym czasie do warzyw dodać wszystkie przyprawy oprócz pieprzu, czosnku przeciśniętego przez prasę i ponownie wszystko wymieszać.

9. KROK 9

   

   Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapustę przez 15-20 minut.

10. KROK 10

    

    Po określonym czasie dodać liście laurowe, koncentrat pomidorowy, masło i mieszankę papryki czarnej i czerwonej.

11. KROK 11

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj na patelni, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie warzyw przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.

12. KROK 12

    

    Duszoną kapustę ułożyć na talerzach i podawać jako osobne danie lub jako dodatek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

20.12.2023

5

Razem z mężem uwielbiamy kapustę duszoną, dlatego kapustę z marchewką i cebulą przygotowaliśmy na patelni jako dodatek do smażonej ryby. Miałem około pół kilograma kapusty, ale nie zmniejszałem ilości cebuli i marchwi. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na średniej tarce. Po usmażeniu dodałam połowę kapusty. Jeśli objętość kapusty jest duża, wygodnie jest ułożyć ją w częściach na patelni. A jeśli od razu dodasz soli, kapusta szybciej się uspokoi i zrobi miejsce na następną porcję. Do przypraw użyłam papryki, kawałków papryki, curry, suszonego kopru i liści laurowych. Gdy kapusta stała się wystarczająco miękka, usunąłem liście laurowe, aby nie pozostawiły gorzkiego posmaku w naczyniu. Duszona kapusta okazała się smaczna i soczysta! Różnorodność przypraw i czosnku doskonale uzupełniły go swoim aromatem!

Elena Pankina

20.12.2023

4.7

Na obiad ugotowałam kapustę z marchewką i cebulą na patelni jako osobne danie. Wyszło pożywnie, smacznie, a przy tym łatwo! Lekko podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj kapustę i wymieszaj. Do przypraw dodałam sól, wędzoną paprykę, pieprz, chmiel suneli i aromatyczne zioła krymskie. Dodałam też trochę wody i gotowałam kapustę do miękkości. Na koniec dodałam trochę masła. Bardzo smaczna kapusta, nasycona aromatem przypraw!