Kohl mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kohl mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in relativ kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf

2. SCHRITT 2

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen und geriebene Karotten hineingeben. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie auch die gehackte Zwiebel zu den Karotten in die Pfanne.

4. SCHRITT 4

   

   Alles gut vermischen und unter Rühren bei starker Hitze anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Großteil des Kohls in die Pfanne geben, umrühren und das Gemüse bei starker Hitze weiter anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Das Gemüse nach Belieben salzen und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Den restlichen Kohl in die Pfanne geben und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze etwa 7–10 Minuten weiterbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Nach einiger Zeit alle Gewürze zum Gemüse geben, außer Pfeffer, durch eine Presse gepressten Knoblauch und alles noch einmal vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kohl 15–20 Minuten köcheln.

10. SCHRITT 10

    

    Nach der angegebenen Zeit Lorbeerblätter, Tomatenmark, Butter und eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Alle Zutaten in der Bratpfanne gut vermischen, dann mit einem Deckel abdecken und das Gemüse weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.

12. SCHRITT 12

    

    Den gedünsteten Kohl auf Tellern anrichten und als separates Gericht oder als Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

20.12.2023

5

Mein Mann und ich lieben gedünsteten Kohl sehr, deshalb haben wir Kohl mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne als Beilage zu gebratenem Fisch zubereitet. Ich hatte etwa ein halbes Kilogramm Kohl, aber die Menge an Zwiebeln und Karotten habe ich nicht reduziert. Ich habe die Zwiebel in Würfel geschnitten und die Karotten auf einer mittleren Reibe gerieben. Nach dem Braten habe ich die Hälfte des Kohls hinzugefügt. Wenn die Kohlmenge groß ist, ist es praktisch, sie in Teilen in einer Pfanne auszulegen. Und wenn Sie sofort Salz hinzufügen, setzt sich der Kohl schneller ab und macht Platz für die nächste Charge. Als Gewürze habe ich Paprika, Paprikastücke, Curry, getrockneten Dill und Lorbeerblätter verwendet. Sobald der Kohl weich genug war, habe ich die Lorbeerblätter entfernt, damit kein bitterer Geschmack im Gericht zurückbleibt. Der gedünstete Kohl ist lecker und saftig geworden! Verschiedene Gewürze und Knoblauch ergänzten es mit ihren Aromen perfekt!

Elena Pankina

20.12.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich Kohl mit Karotten und Zwiebeln als separates Gericht in einer Pfanne gekocht. Es war nahrhaft, lecker und gleichzeitig einfach! Zwiebeln und Karotten leicht anbraten, Kohl dazugeben und verrühren. Als Gewürze habe ich Salz, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer, Suneli-Hopfen und aromatische Kräuter der Krim hinzugefügt. Ich habe auch etwas Wasser hinzugefügt und den Kohl gekocht, bis er weich ist. Zum Schluss habe ich noch etwas Butter hinzugefügt. Sehr leckerer Kohl, durchdrungen vom Aroma von Gewürzen!