Kohl mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne erhitzen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie schmort man Kohl mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in relativ kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf
SCHRITT 2
Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen und geriebene Karotten hineingeben. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.
SCHRITT 3
Geben Sie auch die gehackte Zwiebel zu den Karotten in die Pfanne.
SCHRITT 4
Alles gut vermischen und unter Rühren bei starker Hitze anbraten.
SCHRITT 5
Den Großteil des Kohls in die Pfanne geben, umrühren und das Gemüse bei starker Hitze weiter anbraten.
SCHRITT 6
Das Gemüse nach Belieben salzen und umrühren.
SCHRITT 7
Den restlichen Kohl in die Pfanne geben und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze etwa 7–10 Minuten weiterbraten.
SCHRITT 8
Nach einiger Zeit alle Gewürze zum Gemüse geben, außer Pfeffer, durch eine Presse gepressten Knoblauch und alles noch einmal vermischen.
SCHRITT 9
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Kohl 15–20 Minuten köcheln.
SCHRITT 10
Nach der angegebenen Zeit Lorbeerblätter, Tomatenmark, Butter und eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika hinzufügen.
SCHRITT 11
Alle Zutaten in der Bratpfanne gut vermischen, dann mit einem Deckel abdecken und das Gemüse weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.
SCHRITT 12
Den gedünsteten Kohl auf Tellern anrichten und als separates Gericht oder als Beilage servieren. Guten Appetit!
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