Chou aux carottes et oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du chou avec des carottes et des oignons dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez et épluchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en cubes assez petits. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou ; ils sont généralement fanés. Coupez le chou en fines lanières.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais et placez-y les carottes râpées. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez également l'oignon haché dans la poêle avec les carottes.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le tout et faites revenir en remuant à feu vif.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la majeure partie du chou dans la poêle, remuez et continuez à faire revenir les légumes à feu vif.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sel aux légumes au goût et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le reste du chou dans la poêle et, en remuant de temps en temps, continuez à faire frire les légumes à feu vif pendant environ 7 à 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Au fil du temps, ajoutez toutes les épices aux légumes, sauf le poivre, l'ail passé au pressoir et mélangez à nouveau le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le chou pendant 15 à 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Après le temps imparti, ajoutez les feuilles de laurier, le concentré de tomate, le beurre et un mélange de poivrons noirs et rouges.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle, puis couvrez-la avec un couvercle et continuez à laisser mijoter les légumes pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez la compote de chou dans des assiettes et servez en plat à part ou en accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

20.12.2023

5

Mon mari et moi aimons beaucoup la compote de chou, nous avons donc préparé du chou avec des carottes et des oignons dans une poêle comme accompagnement d'un poisson frit. J'avais environ un demi-kilo de chou, mais je n'ai pas réduit la quantité d'oignons et de carottes. J'ai coupé l'oignon en cubes et râpé les carottes sur une râpe moyenne. Après la friture, j'ai ajouté la moitié du chou. Si le volume de chou est important, il est alors pratique de le disposer en plusieurs parties dans une poêle à frire. Et si vous ajoutez du sel tout de suite, le chou se déposera plus rapidement et laissera la place au prochain lot. Pour les épices, j'ai utilisé du paprika, des morceaux de paprika, du curry, de l'aneth séché et des feuilles de laurier. Dès que le chou est devenu suffisamment mou, j'ai retiré les feuilles de laurier pour qu'il ne laisse pas de goût amer dans le plat. La compote de chou s'est avérée savoureuse et juteuse ! Une variété d'épices et d'ail le complètent parfaitement avec leurs arômes !

Elena Pankina

20.12.2023

4.7

J'ai fait cuire du chou avec des carottes et des oignons dans une poêle pour le dîner comme plat séparé. Cela s'est avéré nourrissant, savoureux et en même temps facile ! Faites légèrement revenir les oignons et les carottes, ajoutez le chou et remuez. Pour les épices, j'ai ajouté du sel, du paprika fumé, du poivre, du houblon suneli et des herbes aromatiques de Crimée. J'ai également ajouté un peu d'eau et fait mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre. A la fin j'ai ajouté un peu de beurre. Un chou très savoureux, imprégné d'arômes d'épices !