Капустяна солянка з сосисками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати солянку з капусти з сосисками? Підготуйте всі необхідні продукти. Які сосиски найкращі? Для цього рецепту підійде будь-яка ковбаса, яка вам подобається. Я використовувала курячі. Якщо у вас під рукою є сезонні помідори, додайте їх до списку інгредієнтів. З ними солянка вийде соковитіше і ніжніше.

2. КРОК 2

   

   Капусту промити під проточною водою. Зніміть зовнішні листи. Вони часто мають пошкодження і недоліки. Капусту наріжте соломкою середньої товщини. Спосіб нарізки може бути будь-яким. Якщо нарізати качан невеликими кубиками, то час приготування зміниться.

3. КРОК 3

   

   Розігріти на сковороді невелику кількість рослинної олії без запаху (2-3 ст.л.) і обсмажити капусту хвилину-дві. Додайте дрібку солі, перемішайте і варіть на повільному вогні під закритою кришкою 15-20 хвилин.

4. КРОК 4

   

   У цей час очищаємо цибулю і моркву, промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   На іншій сковороді обсмажити на рослинній олії цибулю і моркву. Варіть, поки овочі не стануть золотистими.

6. КРОК 6

   

   Додайте кетчуп або томатну пасту, перемішайте і дайте поваритися кілька секунд. Якщо ви використовуєте помідор і часник, додайте їх на сковороду на цьому етапі. Очистити часник. Помідори і зубчики часнику промийте в чистій воді, подрібніть і обсмажте. Я використовував один помідор середнього розміру і 4-5 жовтих помідорів черрі. Залиште каструлю з помідорами на маленькому вогні на 5-7 хвилин, щоб овочі протушкувалися.

7. КРОК 7

   

   Зняти оболонку з сосисок. Нарізати скибочками середньої товщини.

8. КРОК 8

   

   Сосиски і обсмажені овочі викласти в сковороду з капустою. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися 10-20 хвилин (до готовності всіх компонентів).

9. КРОК 9

   

   Спробуйте готову солянку на сіль. При необхідності додайте сіль.

10. КРОК 10

    

    Готову страву посипте свіжою дрібно нарізаною зеленню і запропонуйте кожному на тарілці трохи чорного меленого перцю.

Коментарі до рецепту

Наталія М

26.11.2023

4.8

Я дуже люблю різні види солянки з капустою! А ще діти люблять із сосисками. Мій чоловік взагалі їсть капусту в будь-якому вигляді. Цей рецепт поєднав у собі смаки всіх членів сім'ї) Я смажила капусту і ковбаски на двох сковородах, зручно і готуються дві складові страви одночасно. Готувалося недовго, тому я швиденько посмажила свою улюблену солянку на вечерю. Свіжі помідори я не додавала

Альонка

26.11.2023

5

Нам дуже не вистачає тушкованої капусти. Знайшла на сайті рецепт щів з сосисками і вирішила приготувати по ньому. Рецепт простий, інгредієнти для нього завжди є в холодильнику. Я брала білокачанну капусту. Замість томатної пасти і помідорів я додала помідори у власному соку з зимових заготовок. Взяв свої улюблені копчені ковбаски. Часник я не додавала. Смак страви нам дуже сподобався

Чудова

26.11.2023

4.6

Дякую за рецепт, на вихідних приготую