Борщ з квашеною капустою, яловичиною і буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   М’ясо заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння

3. КРОК 3

   

   Зніміть жир і додайте квасолю. Варити 1,5 години. Потім додайте нарізану кубиками картоплю.

4. КРОК 4

   

   Тим часом очистіть і наріжте цибулю, моркву і буряк.

5. КРОК 5

   

   Розігріти сковороду і налити рослинне масло. Потім додайте цибулю і обсмажте до прозорості.

6. КРОК 6

   

   Додати моркву і обсмажити ще 2 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Квашену капусту промити і додати до овочів, додати трохи води і тушкувати до м'якості.

8. КРОК 8

   

   Додати томатну пасту і перемішати.

9. КРОК 9

   

   Додати буряк і тушкувати під кришкою ще 5 хвилин. Він повинен проваритися, але не втратити колір. Одночасно в киплячий бульйон додайте сіль і спеції (я використовувала хмелі-сунелі)

10. КРОК 10

    

    Коли картопля буде готова, додайте пасеровані овочі та петрушку. Довести до кипіння і вимкнути.

11. КРОК 11

    

    Борщ готовий :) Смачно їсти зі сметаною, чорним хлібом і домашнім салом :)