Борщ с квашеной капустой говядиной и свеклой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Мясо залить холодной водой и довести до кипения

3. ШАГ 3

   

   Снять жир и добавить фасоль. Варить 1,5 часа. Затем добавить нарезанный кубиками картофель.

4. ШАГ 4

   

   Тем временем лук, морковку и свеклу очистить и измельчить.

5. ШАГ 5

   

   Разогреть сковородку и налить растительное масло. Затем добавить лук и обжарить до прозрачного состояния.

6. ШАГ 6

   

   Добавить морковку и еще 2 минутки обжарить.

7. ШАГ 7

   

   Промыть квашенную капусту и добавить к овощам, налить чуть водички и тушить до мягкости.

8. ШАГ 8

   

   Добавить томатную пасту и размешать.

9. ШАГ 9

   

   Добавить свеклу и тушить под крышкой еще 5 минут. Она должна приготовиться но и не потерять цвет. В это же время добавляем в кипящий бульон соль и специи (у меня хмели-сунели)

10. ШАГ 10

    

    Когда картошка уже готова, добавляем протушенные овощи и петрушку. Доводим до кипения и выключаем.

11. ШАГ 11

    

    Борщ готов:) Вкусно кушать со сметанкой, черным хлебушком и домашний салом :)