Barszcz z kapustą kiszoną, wołowiną i burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Mięso zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia

3. KROK 3

   

   Odcedź tłuszcz i dodaj fasolę. Gotuj przez 1,5 godziny. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.

4. KROK 4

   

   W międzyczasie obierz i posiekaj cebulę, marchewkę i buraki.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

6. KROK 6

   

   Dodać marchewkę i smażyć kolejne 2 minuty.

7. KROK 7

   

   Kapustę kiszoną płuczemy i dodajemy do warzyw, dolewamy odrobinę wody i gotujemy do miękkości.

8. KROK 8

   

   Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Dodać buraki i dusić pod przykryciem kolejne 5 minut. Powinno się ugotować, ale nie stracić koloru. W tym samym czasie do wrzącego bulionu dodajemy sól i przyprawy (ja użyłam chmielu suneli)

10. KROK 10

    

    Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj duszone warzywa i natkę pietruszki. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.

11. KROK 11

    

    Barszcz gotowy :) Pysznie smakuje z kwaśną śmietaną, czarnym pieczywem i domowym smalcem :)