Borschtsch mit Sauerkraut, Rindfleisch und Rüben
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Das Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen
SCHRITT 3
Das Fett abschöpfen und die Bohnen hinzufügen. 1,5 Stunden kochen lassen. Anschließend die Kartoffelwürfel dazugeben.
SCHRITT 4
In der Zwischenzeit Zwiebeln, Karotten und Rüben schälen und hacken.
SCHRITT 5
Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Dann die Zwiebel dazugeben und glasig braten.
SCHRITT 6
Karotten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
SCHRITT 7
Sauerkraut abspülen und zum Gemüse geben, etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen.
SCHRITT 8
Tomatenmark hinzufügen und umrühren.
SCHRITT 9
Rote Bete hinzufügen und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen. Es sollte gekocht sein, aber nicht an Farbe verlieren. Gleichzeitig Salz und Gewürze in die kochende Brühe geben (ich habe Suneli-Hopfen verwendet)
SCHRITT 10
Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie das gedünstete Gemüse und die Petersilie hinzu. Zum Kochen bringen und ausschalten.
SCHRITT 11
Der Borschtsch ist fertig :) Er schmeckt köstlich mit Sauerrahm, Schwarzbrot und hausgemachtem Schmalz :)
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