Borscht con chucrut, ternera y remolacha

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Vierta agua fría sobre la carne y déjela hervir.

3. PASO 3

   

   Quita la grasa y agrega los frijoles. Cocine durante 1,5 horas. Luego agrega las patatas cortadas en cubitos.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, pela y pica las cebollas, las zanahorias y las remolachas.

5. PASO 5

   

   Calentar una sartén y verter aceite vegetal. Luego agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.

6. PASO 6

   

   Agrega las zanahorias y sofríe por otros 2 minutos.

7. PASO 7

   

   Enjuague el chucrut y agréguelo a las verduras, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta de tomate y revuelve.

9. PASO 9

   

   Agregue las remolachas y cocine a fuego lento tapado durante otros 5 minutos. Debe quedar cocido pero no perder color. Al mismo tiempo, agregue sal y especias al caldo hirviendo (yo usé lúpulo suneli)

10. PASO 10

    

    Cuando las patatas estén listas añade las verduras guisadas y el perejil. Llevar a ebullición y apagar.

11. PASO 11

    

    El borscht está listo :) Está delicioso para comer con crema agria, pan negro y manteca de cerdo casera :)