Borscht con chucrut, ternera y remolacha
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Vierta agua fría sobre la carne y déjela hervir.
PASO 3
Quita la grasa y agrega los frijoles. Cocine durante 1,5 horas. Luego agrega las patatas cortadas en cubitos.
PASO 4
Mientras tanto, pela y pica las cebollas, las zanahorias y las remolachas.
PASO 5
Calentar una sartén y verter aceite vegetal. Luego agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
PASO 6
Agrega las zanahorias y sofríe por otros 2 minutos.
PASO 7
Enjuague el chucrut y agréguelo a las verduras, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
PASO 8
Agrega la pasta de tomate y revuelve.
PASO 9
Agregue las remolachas y cocine a fuego lento tapado durante otros 5 minutos. Debe quedar cocido pero no perder color. Al mismo tiempo, agregue sal y especias al caldo hirviendo (yo usé lúpulo suneli)
PASO 10
Cuando las patatas estén listas añade las verduras guisadas y el perejil. Llevar a ebullición y apagar.
PASO 11
El borscht está listo :) Está delicioso para comer con crema agria, pan negro y manteca de cerdo casera :)
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