Тефтелі з яловичини з рисом на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі з яловичини з рисом на сковороді в томатному соусі? Підготуйте інгредієнти. Для приготування фрикадельок з яловичини нам знадобиться: яловичий фарш (без домішок), рис, морква, петрушка, рослинне масло, паприка, чорний мелений перець і сіль.

2. КРОК 2

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Моркву обсмажити на 1 ст. л. рослинного масла до м'якості, близько 3 хвилин, постійно помішуючи.

4. КРОК 4

   

   Ретельно промийте рис. Помістіть крупу в каструлю, залийте 200 мл води. Доведіть до кипіння і варіть рис до напівготовності приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім відцідити рис на друшляк і остудити.

5. КРОК 5

   

   Як приготувати томатний соус. Для приготування соусу нам знадобляться: томатна паста, вода і цукор.

6. КРОК 6

   

   Томатну пасту з’єднати з цукром і водою. Ретельно перемішайте до однорідності. Цукор потрібен для пом'якшення кислотності томатної пасти.

7. КРОК 7

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

8. КРОК 8

   

   У глибокій мисці з’єднайте яловичий фарш, рис, обсмажену моркву і петрушку. Солимо, перчимо, додаємо паприку.

9. КРОК 9

   

   Все ретельно перемішуємо.

10. КРОК 10

    

    Змоченими у воді руками сформувати з отриманого фаршу тефтелі однакового розміру. Вони повинні бути розміром з волоський горіх або трохи більше.

11. КРОК 11

    

    На сковороді розігрійте олію, що залишилася, і обсмажте тефтелі з усіх боків до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    На сковороду вилити томатний соус. Тушкуйте фрикадельки на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин. Потім перевертаємо на іншу сторону і тушкуємо ще 10 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Подавайте готові тефтелі з будь-яким гарніром, крім рису, так як він вже є в самих тефтах. Я подавала з вареною стручковою квасолею. Вийшло дуже смачно. Смачного!

Коментарі до рецепту

КатериНна

12.11.2023

4.9

Готую тефтелі зі змішаного фаршу свинини та яловичини. Мені так смачніше.

Наталія М

12.11.2023

4.8

Шукаючи страви з фаршу, знайшла рецепт котлет з яловичини з рисом на сковороді. Вирішила провести невеликий тест. У мене був магазинний яловичий фарш з додаванням свинини. Моркву для фаршу також обсмажили до м'якості, так вона стала приємніше відчуватися в готових фрикадельках. А масло, в якому смажилася морква, зробило фарш більш липким. У нас ніхто не любить петрушку в таких продуктах, тому я її не додавала. Колобків було легко виліпити

Христина

12.11.2023

5

Я готувала його точно за рецептом, але додала цибулю, від чого воно стало більш соковитим і ароматним. Петрушку в соус я не додавала, тому що в нашій родині її не люблять) Я використовувала домашній яловичий фарш. Першу порцію страви я робила з соусом, але особисто мені не дуже подобається кислинка помідорів. Другу порцію я вже робила без соусу, просто обсмажила тефтелі з кожного боку. Вийшло дуже смачно, тефтелі м'які, ніжні, ароматні, оцінила вся родина))) На гарнір робила гречку) Просто, швидко, смачно, а головне корисно!

НАТАЛІЯ ❄️

12.11.2023

5

Дякую Марії за рецепт. Фрикадельки чудово підходять для ситного обіду. Потрібно просто приготувати оригінальний 🥗гарнір.