Polpette di manzo con riso in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le polpette di manzo con riso in padella con salsa di pomodoro? Preparare gli ingredienti. Per preparare le polpette di manzo avremo bisogno di: carne macinata (senza impurità), riso, carote, prezzemolo, olio vegetale, paprika, pepe nero macinato e sale.

2. PASSO 2

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Friggere le carote per 1 cucchiaio. l. olio vegetale fino a renderlo morbido, circa 3 minuti, mescolando continuamente.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare accuratamente il riso. Mettete i cereali in una casseruola, versate 200 ml di acqua. Portare a ebollizione e cuocere il riso fino a metà cottura per circa 10 minuti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto. Quindi scolare il riso in uno scolapasta e lasciarlo raffreddare.

5. PASSO 5

   

   Come fare la salsa di pomodoro. Per preparare la salsa avremo bisogno di: concentrato di pomodoro, acqua e zucchero.

6. PASSO 6

   

   Unisci il concentrato di pomodoro con lo zucchero e l'acqua. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Lo zucchero è necessario per ammorbidire l'acidità del concentrato di pomodoro.

7. PASSO 7

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola profonda, unisci la carne macinata, il riso, le carote fritte e il prezzemolo. Salare, pepare, aggiungere la paprika.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto accuratamente.

10. PASSO 10

    

    Utilizzando le mani inumidite con acqua, formare delle polpette della stessa dimensione dalla carne macinata risultante. Dovranno avere le dimensioni di una noce o leggermente più grandi.

11. PASSO 11

    

    Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella e friggere le polpette su tutti i lati fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Versare la salsa di pomodoro nella padella. Cuocere le polpette a fuoco basso, coperto, per circa 10 minuti. Poi giratela dall'altro lato e fate cuocere per altri 10 minuti.

13. PASSO 13

    

    Servire le polpette finite con qualsiasi contorno, eccetto il riso, poiché è già nelle polpette stesse. Ho servito con fagiolini bolliti. Si è rivelato molto gustoso. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KateriNNa

12.11.2023

4.9

Faccio polpette con macinato misto di maiale e manzo. Per me ha un sapore migliore così.

Natalia M

12.11.2023

4.8

Cercando piatti a base di carne macinata, ho trovato una ricetta per polpette di manzo con riso in padella. Ho deciso di fare un piccolo test. Avevo carne macinata acquistata in negozio con l'aggiunta di carne di maiale. Anche le carote per la carne macinata venivano fritte fino a renderle morbide, quindi diventavano più piacevoli da sentire nelle polpette finite. E l'olio in cui venivano fritte le carote rendeva la carne macinata più appiccicosa. A nessuno qui piace il prezzemolo in questi prodotti, quindi non l'ho aggiunto. I kolobok erano facili da modellare; Li ho messi subito nell'olio bollente. Dopo averle fritte, le ho condite con la salsa di pomodoro, alla quale ho aggiunto sale oltre allo zucchero. All'inizio avevo paura che ci fosse molto liquido. Ma man mano che cuoceva, l’acqua evaporava e il sugo si addensava. A fine cottura è diventato denso e di colore rosso vivo. Le polpette ne erano letteralmente inzuppate. Si è rivelato molto gustoso e soddisfacente. Questo piatto è di per sé autosufficiente, ma con un contorno risulta molto gustoso. Grazie per la ricetta!

Cristina

12.11.2023

5

L'ho preparato esattamente secondo la ricetta, ma ho aggiunto le cipolle, che lo hanno reso più succoso e saporito. (Non ho aggiunto prezzemolo alla salsa, perché alla nostra famiglia non piace) Ho usato carne macinata fatta in casa. Ho preparato la prima infornata del piatto con la salsa, ma personalmente non mi piace molto l'acidità dei pomodori. La seconda infornata l'ho già fatta senza sugo, ho semplicemente fritto le polpette su ogni lato. Si è rivelato molto gustoso, le polpette erano morbide, tenere, aromatiche, tutta la famiglia l'ha apprezzato))) Ho preparato il grano saraceno come contorno) Semplice, veloce, gustoso e, soprattutto, sano!

NATALIA ❄️

12.11.2023

5

Grazie a Maria per la ricetta. Le polpette sono ottime per un pranzo abbondante. Non vi resta che preparare un contorno 🥗 originale.