Тефтели из говядины с рисом на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тефтели из говядины с рисом на сковороде в томатном соусе? Подготовить ингредиенты. Для приготовления тефтелей из говядины нам понадобится: говяжий фарш (без примесей), рис, морклвь, петрушка, растительное масло, паприка, черный молотый перец и соль.

2. ШАГ 2

   

   Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Обжарить морковь на 1 ст. л. растительного масла до мягкости около 3 минут при постоянном помешивании.

4. ШАГ 4

   

   Рис тщательно промыть. Выложить крупу в сотейник, влить 200 мл воды. Довести до кипения и варить рис до полуготовности около 10 минут, не забывая периодически помешивать. Затем откинуть рис на дуршлаг и охладить.

5. ШАГ 5

   

   Как сделать томатный соус. Для приготовления соуса нам понадобится: томатная паста, вода и сахар.

6. ШАГ 6

   

   Томатную пасту соединить с сахаром и водой. Тщательно перемешать до однородности. Сахар нужен, чтобы смягчить кислоту томатной пасты.

7. ШАГ 7

   

   Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.

8. ШАГ 8

   

   В глубокой миске соединить говяжий фарш, рис, обжаренную морковь, петрушку. Посолить, поперчить, добавить паприку.

9. ШАГ 9

   

   Тщательно все перемешать.

10. ШАГ 10

    

    Из полученного фарша смоченными в воде руками сформировать тефтельки одинакового размера. Они должны быть размером с грецкий орех или чуть больше.

11. ШАГ 11

    

    В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и обжарить на нем тефтели со всех сторон до появления румяной корочки.

12. ШАГ 12

    

    В сковороду влить томатный соус. Тушить тефтели на медленном огне под крышкой около 10 минут. После чего перевернуть на другую сторону и тушить еще 10 минут.

13. ШАГ 13

    

    Готовые тефтелели подавать с любым гарниром, кроме риса, так как он уже есть в самих тефтелях.Я подавала с отварной стручковой фасолью. Получилось очень вкусно.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KateriNNa

12.11.2023

4.9

Я готовлю тефтели из смешанного фарша свинина + говядина. Мне так вкуснее.

НатаLия M

12.11.2023

4.8

В поисках блюд из фарша нашла рецепт тефтелей из говядины с рисом на сковороде. Решила сделать немного на пробу. У меня был магазинный фарш из говядины с добавлением свинины. Морковь для фарша тоже обжарила до мягкости, так она стала приятнее ощущаться в готовых фрикадельках. А масло, на котором обжаривалась морковь, сделало фарш более клейким. Петрушку в подобных изделиях у нас никто не любит, поэтому не стала ее добавлять. Колобки лепились легко, сразу выкладывала их в разогретое масло. После обжарки залила их томатным соусом, в который добавила помимо сахара еще и соль. Сначала стало страшно, что жидкости много. Но, по мере тушения, вода испарялась и подливка густела. В конце приготовления она стала густой и ярко красной. Фрикадельки буквально пропитались ею. Получилось очень вкусно и сытно. Это блюдо само по себе самодостаточное, но и с гарниром получается очень вкусно. Спасибо за рецепт!

Кристина

12.11.2023

5

Готовила точно по рецепту, но я добавила еще лук, так подучилось более сочно и ароматно. В соус я не стала добавлять петрушку, так как в нашей семье ее не любят) Использовала я домашний говяжий фарш. Первую партию блюда я делала с соусом, но, лично я не очень люблю кислинку томата.Вторую партию я уже делала без соуса, просто обжарила тефтельки с каждой стороны. Получилось очень вкусно, тефтели мягкие, нежные, ароматные, вся семья оценила)))На гарнир я сделал гречку) Просто, быстро, вкусно и, самое главное, полезно!

НАТАЛЬЯ ❄️

12.11.2023

5

Спасибо Марии за рецепт. Для сытного обеда отличные тефтели. Только необходимо приготовить оригинальный 🥗 гарнир.