Albóndigas de ternera con arroz en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas de ternera con arroz en sartén en salsa de tomate? Prepara los ingredientes. Para preparar albóndigas de ternera necesitaremos: carne molida (sin impurezas), arroz, zanahoria, perejil, aceite vegetal, pimentón, pimienta negra molida y sal.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Freír las zanahorias por 1 cucharada. l. aceite vegetal hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos, revolviendo constantemente.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien el arroz. Coloca el cereal en una cacerola, vierte 200 ml de agua. Llevar a ebullición y cocinar el arroz hasta que esté medio cocido durante unos 10 minutos, recordando revolver de vez en cuando. Luego escurre el arroz en un colador y deja enfriar.

5. PASO 5

   

   Cómo hacer salsa de tomate. Para preparar la salsa necesitaremos: pasta de tomate, agua y azúcar.

6. PASO 6

   

   Combine la pasta de tomate con el azúcar y el agua. Mezclar bien hasta que quede suave. Se necesita azúcar para suavizar la acidez de la pasta de tomate.

7. PASO 7

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.

8. PASO 8

   

   En un recipiente hondo, combine la carne picada, el arroz, las zanahorias fritas y el perejil. Sal, pimienta, agrega pimentón.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien.

10. PASO 10

    

    Con las manos humedecidas con agua, forme albóndigas del mismo tamaño con la carne picada resultante. Deben ser del tamaño de una nuez o un poco más grandes.

11. PASO 11

    

    Calentar el aceite vegetal restante en una sartén y sofreír las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas.

12. PASO 12

    

    Vierta la salsa de tomate en la sartén. Cocine las albóndigas a fuego lento, tapadas, durante unos 10 minutos. Luego dale la vuelta al otro lado y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Sirva las albóndigas terminadas con cualquier guarnición, excepto arroz, ya que ya está dentro de las albóndigas. Lo serví con judías verdes hervidas. Resultó muy sabroso. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

KateriNNa

12.11.2023

4.9

Hago albóndigas con una mezcla de carne de cerdo y ternera picada. A mí me sabe mejor así.

natalia m

12.11.2023

4.8

Mientras buscaba platos de carne picada, encontré una receta de albóndigas de ternera con arroz en una sartén. Decidí hacer una pequeña prueba. Comí carne de res picada comprada en la tienda con carne de cerdo. Las zanahorias para la carne picada también se frieron hasta que estaban blandas, por lo que se volvieron más agradables al tacto en las albóndigas terminadas. Y el aceite en el que se frieron las zanahorias hizo que la carne picada se volviera más pegajosa. Aquí a nadie le gusta el perejil en este tipo de productos, así que no lo agregué. Los koloboks eran fáciles de moldear.

cristina

12.11.2023

5

Lo preparé exactamente según la receta, pero le agregué cebolla, lo que lo hizo más jugoso y sabroso. No agregué perejil a la salsa porque a nuestra familia no le gusta) Usé carne molida casera. Hice la primera tanda del plato con salsa, pero personalmente, no me gusta mucho la acidez de los tomates. Ya hice la segunda tanda sin salsa, solo frié las albóndigas de cada lado. Resultó muy sabroso, las albóndigas quedaron suaves, tiernas, aromáticas, toda la familia lo agradeció))) Hice trigo sarraceno como guarnición) Sencillo, rápido, sabroso y, lo más importante, ¡saludable!

NATALIA ❄️

12.11.2023

5

Gracias a María por la receta. Las albóndigas son excelentes para un almuerzo abundante. Solo necesitas preparar una guarnición 🥗 original.