Яловичий суп харчо з рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яловичий суп харчо з рисом? Підготуйте інгредієнти. Рис краще брати круглий - він краще виглядає в супі і не розмокає. Вода - бутильована або фільтрована. За бажанням яловичину можна замінити іншим м’ясом. Овочі і зелень помити і обсушити паперовими серветками.

2. КРОК 2

   

   Яловичину помити і нарізати середніми шматочками. Перекладіть нарізане м'ясо в каструлю, в якій будете варити суп.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і цілком викласти в сковороду до м’яса. Посоліть і поперчіть.

4. КРОК 4

   

   Налийте в каструлю 2 л води. Поставте каструлю на вогонь, доведіть воду до кипіння і варіть м'ясо близько 1 години, періодично знімаючи піну. Визначте точний час приготування залежно від вашої плити.

5. КРОК 5

   

   Поки м'ясо вариться, рис ретельно промити в холодній воді.

6. КРОК 6

   

   Волоські горіхи дрібно порубати.

7. КРОК 7

   

   Часник очистіть і також дрібно наріжте.

8. КРОК 8

   

   Кінзу помити, обсушити і дрібно нарізати.

9. КРОК 9

   

   Коли м'ясо звариться, додаємо в бульйон рис і варимо близько 7 хвилин на середньому вогні. Якщо бульйон сильно кипить, трохи зменшіть вогонь.

10. КРОК 10

    

    Потім додайте в суп ткемалі, подрібнені горіхи, подрібнений часник, аджику, хмелі-сунелі і чорний мелений перець. Спробуйте суп і при необхідності досоліть. Перемішати, довести до кипіння і варити ще пару хвилин. Якщо ваш ткемалі вже гострий, аджику додавати зовсім не потрібно. Мій ткемалі був практично не гострий, тому я додала аджику.

11. КРОК 11

    

    В самому кінці додайте в харчо нарізану кінзу.

12. КРОК 12

    

    Зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і дайте супу настоятися близько 15 хвилин. Смачного!

Коментарі до рецепту

Антип

18.10.2023

4.6

Простіше приготувати харчо в мультиварці.