Суп харчо из говядины с рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп харчо из говядины с рисом? Подготовьте ингредиенты. Рис предпочтительней взять круглый - в супе он смотрится лучше, не разваривается. Воду - бутилированную или фильтрованную. Говядину можете заменить другим мясом, если есть желание.Овощи и зелень вымойте и обсушите бумажными салфетками.

2. ШАГ 2

   

   Говядину вымойте и нарежьте средними кусочками. Переложите нарезанное мясо в кастрюлю, в которой будете варить суп.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите и выложите в кастрюлю с мясом целиком. Добавьте соль и перец.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в кастрюлю 2 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и варите мясо примерно 1 час, периодически снимая пену. Точное время варки определяйте по своей плите.

5. ШАГ 5

   

   Пока варится мясо, рис тщательно промойте в холодной воде.

6. ШАГ 6

   

   Грецкие орехи мелко порубите.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок очистите и также мелко порубите.

8. ШАГ 8

   

   Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите.

9. ШАГ 9

   

   Когда сварится мясо, добавьте в бульон рис, варите около 7 минут на среднем огне. Если бульон сильно кипит, сбавьте огонь чуть-чуть.

10. ШАГ 10

    

    Затем добавьте в суп ткемали, рубленые орехи, измельченный чеснок, аджику, хмели-сунели и черный молотый перец. Попробуйте суп на вкус и при необходимости досолите. Перемешайте, доведите до кипения и варите еще пару минут.Аджику можете совсем не добавлять, если ткемали у вас и так острый. У меня ткемали был практический не острый, поэтому я добавила аджику.

11. ШАГ 11

    

    В самом конце добавьте в харчо измельченную кинзу.

12. ШАГ 12

    

    Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте супу настояться около 15 минут.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Антип

18.10.2023

4.6

Сварить харчо проще в мультиварке.