Азу по-татарськи з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати основи по-татарськи з картоплею? Візьміть шматок яловичини, добре промийте і обсушіть. М'ясо наріжте невеликими шматочками. Відразу беремо ємність, в якій буде готуватися основа, і ставимо її на середній вогонь. Влити трохи рослинного масла і добре розігріти. Додайте нарізану яловичину. Обсмажте м'ясо на середньому вогні до золотистої скоринки.

2. КРОК 2

   

   Очистіть і наріжте цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю подрібніть. У сковороду до м’яса додати овочі. Зменшіть вогонь і тушкуйте м'ясо з овочами приблизно 10 хвилин.

3. КРОК 3

   

   В цей час наріжте шматочками вимиті помідори. Мариновані огірки натріть на крупній тертці або просто поріжте ножем. Мені більше подобається варіант з тертими огірками. Додайте в сковороду помідори та огірки і продовжуйте гасити ще 10 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Картоплю очистіть, промийте і наріжте соломкою. На окремій сковороді обсмажте картоплю з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Смажимо до золотистої скоринки, але не до готовності, щоб потім картопля не розвалилася.

5. КРОК 5

   

   Обсмажену картоплю викласти в сковороду до м’яса. Додати гарячу воду. Важливо додавати гарячу воду

Коментарі до рецепту

Ксюня•♫•

18.08.2023

4.7

Цей базовий рецепт смачно поєднується з будь-яким м’ясом, наприклад зі свининою.

tatyanochka2022

18.08.2023

4.6

Одного разу я спробувала ази по-татарськи і відразу закохалася в цю страву. Сьогодні приготувала його на обід, взявши за основу рецепт базового по-татарськи з картоплею. Я використовувала свинину замість яловичини. По черзі обсмажила на сковороді м'ясо, цибулю, моркву, потім додала помідори і мариновані огірки. Картоплю обсмажила на окремій сковороді. Готувала спочатку не закриваючи кришку. Потім, коли картопля трохи «підсохне», прибрати його під кришку. Довела до напівготовності, потім виклала в сковороду до м'яса і овочів. Додала трохи води і тушкувала до готовності. Азу вийшло супер! М'ясо добре протушилося, стало м'яким і ароматним, овочі також проварилися. Вийшло соковито і дуже смачно! Особливо порадувала кислинка від помідорів і огірків. Дуже дякую за рецепт!

Інна

18.08.2023

4.9

Азу по-татарськи з картоплею - це дуже смачне овочеве блюдо з яловичиною, не пісне, не жирне, саме те, що потрібно! Цей рецепт простий і зрозумілий, в результаті чого виходить смачна вечеря. Дуже дякую за рецепт!