Azu à la manière tatare avec pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des basiques à la manière tatare avec des pommes de terre ? Prenez un morceau de bœuf, lavez-le et séchez-le bien. Coupez la viande en petits morceaux. Prenez immédiatement le récipient dans lequel seront préparées les bases et placez-le sur feu moyen. Versez un peu d'huile végétale et faites bien chauffer. Ajouter le bœuf haché. Faire frire la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez et hachez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez l'oignon. Ajouter les légumes dans la poêle avec la viande. Réduisez le feu et laissez mijoter la viande et les légumes pendant environ 10 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   A ce moment, coupez les tomates lavées en morceaux. Râpez les concombres marinés sur une râpe grossière ou coupez-les simplement avec un couteau. Je préfère l'option avec des concombres râpés. Ajoutez les tomates et les concombres dans la poêle et laissez mijoter encore 10 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en lanières. Dans une poêle à part, faites revenir les pommes de terre en ajoutant une petite quantité d'huile végétale. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas jusqu'à ce qu'il soit cuit, afin que les pommes de terre ne se désagrègent pas plus tard.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les pommes de terre sautées dans la poêle avec la viande. Ajoutez de l'eau chaude. Il est important d'ajouter de l'eau chaude ; l'eau froide peut rendre la viande dure. L'Azu peut être préparé soit plus épais, soit complètement liquide, semblable à une soupe. Ajustez la quantité d'eau à votre goût. Ajoutez du sel et des épices. Laisser mijoter le plat encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Servez les bases chaudes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

18.08.2023

4.7

Cette recette de base est délicieuse avec n'importe quelle viande, comme le porc.

tatyanotchka2022

18.08.2023

4.6

Une fois, j'ai essayé les bases du Tatar et je suis immédiatement tombé amoureux de ce plat. Aujourd'hui, je l'ai préparé pour le déjeuner en utilisant comme base la recette du tatar de base avec des pommes de terre. J'ai utilisé du porc à la place du bœuf. J'ai fait frire la viande, les oignons et les carottes un à un dans une poêle, puis j'ai ajouté la tomate et les concombres marinés. J'ai fait frire les pommes de terre dans une poêle à part. Je l'ai fait cuire sans fermer le couvercle au début. Ensuite, lorsque les pommes de terre ont un peu « pris », placez-les sous le couvercle. Je l'ai porté à mi-cuisson, puis je l'ai mis dans une poêle avec la viande et les légumes. J'ai ajouté un peu d'eau et laissé mijoter jusqu'à cuisson complète. L'azu s'est avéré excellent ! La viande était bien cuite, elle devenait douce et aromatique, et les légumes étaient également bien cuits. Il s'est avéré juteux et très savoureux ! J'ai été particulièrement satisfait de l'acidité des tomates et des concombres. Merci beaucoup pour la recette!

inna

18.08.2023

4.9

Le style Azu Tatar avec pommes de terre est un plat de légumes très savoureux avec du bœuf, ni maigre, ni gras, juste ce dont vous avez besoin ! Cette recette est simple et directe, ce qui donne un délicieux dîner. Merci beaucoup pour la recette!