Azu alla tartara con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le basi in stile tartaro con le patate? Prendete un pezzo di manzo, lavatelo e asciugatelo bene. Tagliare la carne a pezzetti. Prendete subito il contenitore in cui verranno preparate le basi e mettetelo a fuoco medio. Versare un po 'di olio vegetale e scaldarlo bene. Aggiungi la carne tritata. Friggere la carne a fuoco medio fino a doratura.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla. Aggiungere le verdure nella padella con la carne. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento carne e verdure per circa 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   A questo punto, tagliare a pezzi i pomodori lavati. Grattugiate i cetrioli sottaceto su una grattugia grossa o tagliateli semplicemente con un coltello. Preferisco l'opzione con cetrioli grattugiati. Aggiungere i pomodori e i cetrioli nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a listarelle. In una padella separata, friggere le patate con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale. Friggerlo fino a doratura, ma non fino a cottura, in modo che le patate non si sfaldino più tardi.

5. PASSO 5

   

   Mettete le patate fritte nella padella con la carne. Aggiungi acqua calda. È importante aggiungere acqua calda; l'acqua fredda può rendere la carne dura. L'azu può essere preparato più denso o completamente liquido, simile alla zuppa. Regola la quantità di acqua secondo i tuoi gusti. Aggiungi un po' di sale e spezie. Cuocere a fuoco lento il piatto per altri 10-15 minuti fino a cottura completa. Servire le basi calde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

18.08.2023

4.7

Questa ricetta base è deliziosa con qualsiasi carne, come quella di maiale.

tatyanochka2022

18.08.2023

4.6

Una volta ho provato le basi del tartaro e mi sono subito innamorato di questo piatto. Oggi l'ho preparato per pranzo, utilizzando come base la ricetta base della tartara con patate. Ho usato carne di maiale al posto del manzo. Ho fatto soffriggere in padella una ad una la carne, le cipolle e le carote, poi ho aggiunto il pomodoro e i cetrioli sottaceto. Ho fritto le patate in una padella a parte. All'inizio l'ho cucinato senza chiudere il coperchio. Quindi, quando le patate si saranno un po' solidificate, mettetele sotto il coperchio. L'ho portato a metà cottura, poi l'ho messo in padella con la carne e le verdure. Ho aggiunto un po' d'acqua e ho fatto cuocere fino a cottura ultimata. L'azu è venuto benissimo! La carne era ben stufata, diventava morbida e aromatica e anche le verdure erano cotte. Si è rivelato succoso e molto gustoso! Sono rimasto particolarmente soddisfatto dell'acidità dei pomodori e dei cetrioli. Grazie mille per la ricetta!

inna

18.08.2023

4.9

Lo stile Azu Tatar con patate è un piatto di verdure molto gustoso con carne di manzo, non magra, non grassa, proprio quello che ti serve! Questa ricetta è semplice e diretta e il risultato sarà una cena deliziosa. Grazie mille per la ricetta!