Azu al estilo tártaro con patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer platos básicos al estilo tártaro con patatas? Coge un trozo de carne, lávalo y sécalo bien. Corta la carne en trozos pequeños. Inmediatamente toma el recipiente en el que se prepararán las bases y colócalo a fuego medio. Vierte un poco de aceite vegetal y caliéntalo bien. Agrega la carne picada. Freír la carne a fuego medio hasta que esté dorada.

2. PASO 2

   

   Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar la cebolla. Agrega las verduras a la sartén con la carne. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne y las verduras durante unos 10 minutos.

3. PASO 3

   

   En este momento, corta los tomates lavados en trozos. Ralla los pepinos encurtidos con un rallador grueso o simplemente córtalos con un cuchillo. Prefiero la opción con pepinos rallados. Agrega los tomates y los pepinos a la sartén y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.

4. PASO 4

   

   Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en tiras. En una sartén aparte, sofreír las patatas con un poco de aceite vegetal. Freírla hasta que esté dorada, pero no hasta que esté cocida, para que luego las patatas no se deshagan.

5. PASO 5

   

   Coloca las patatas fritas en la sartén con la carne. Agrega agua caliente. Es importante agregar agua caliente.

Comentarios sobre la receta

Ksyunya•♫•

18.08.2023

4.7

Esta receta básica queda deliciosa con cualquier carne, como el cerdo.

tatyanochka2022

18.08.2023

4.6

Una vez probé los conceptos básicos del tártaro e inmediatamente me enamoré de este plato. Hoy lo preparé para el almuerzo, usando como base la receta de tártaro básico con patatas. Usé carne de cerdo en lugar de ternera. Freí la carne, las cebollas y las zanahorias en una sartén una a una, luego agregué el tomate y los pepinos encurtidos. Freí las patatas en una sartén aparte. Lo cociné sin cerrar la tapa al principio. Luego, cuando las patatas se hayan “cuajado” un poco, ponerlas debajo de la tapa. Lo llevé a medio cocer y luego lo puse en una sartén con la carne y las verduras. Agregué un poco de agua y cocí a fuego lento hasta que esté listo. ¡El azu quedó genial! La carne se guisó bien, quedó suave y aromática, y las verduras también se cocinaron bien. ¡Resultó jugoso y muy sabroso! Me complació especialmente la acidez de los tomates y los pepinos. ¡Muchas gracias por la receta!

inna

18.08.2023

4.9

El estilo Azu Tatar con patatas es un plato de verduras con ternera muy sabroso, ni magro ni graso, ¡justo lo que necesitas! Esta receta es sencilla y directa, lo que da como resultado una cena deliciosa. ¡Muchas gracias por la receta!