Кабачки з баклажанами - 87 покрокових рецептів приготування

Кабачки з баклажанами, рецепти приготування яких так полюбилися вітчизняним гурманам, стали звичними і популярними на кожному столі. Їх консервують на зиму, готують до святкового столу і включають в щоденний раціон.

Кабачки з баклажанами

Завдяки високому вмісту вітамінів, амінокислот і мікроелементів ці овочі широко використовуються для створення домашніх гастрономічних шедеврів. Як приготувати кабачки і баклажани, або синенькі, як їх часто називають в народі, щоб зберегти максимум корисних властивостей? Дуже просто. Необхідно дотримуватися рецептуру і пропорції, використовувати виключно свіжі натуральні продукти і стежити за годинником. Ці овочі абсолютно невибагливі, добре зберігають текстуру і відмінно гармонують не тільки між собою, але і з іншими продуктами. До них можна сміливо додавати моркву, цибулю, квасолю, помідори, картоплю, гриби і м'ясо, готувати з них ікру, рагу, запіканки і салати, заправлені гострим соусом. Вони чудово підходять для начинки пирогів і як гарнір до морепродуктів. Якщо сині кабачки залити маринадом, а потім запекти на грилі або в духовці, то вийде неймовірно ароматна вишукана закуска.