Куряче філе з овочами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковане куряче філе з овочами на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Овочі можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Для контрасту краще використовувати різнокольоровий болгарський перець. Якщо ви хочете, щоб страва вийшло більш ситним і поживним, до інгредієнтів можна додати картоплю. Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати кубиками.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати пір'ям або половинками кілець. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець помити і вирізати плодоніжки з насінням. М'якоть наріжте соломкою. Якщо використовуєте картоплю, помийте, очистіть і наріжте соломкою.

5. КРОК 5

   

   Кабачки помити і за бажанням очистити від шкірки і насіння. Якщо кабачок молодий, то можна використовувати разом з шкіркою і серцевиною. Цукіні наріжте невеликими кубиками.

6. КРОК 6

   

   Баклажани помити і нарізати соломкою. Щоб прибрати специфічну гіркоту овоча, посоліть його і залиште на 15 хвилин, потім відіжміть сік і промийте баклажани. Брокколі промийте, обсушіть і розділіть на невеликі суцвіття.

7. КРОК 7

   

   Помідори помийте і виріжте місце кріплення плодоніжки. Якщо шкірка у плодів товста, її можна зняти, зробивши на помідорах хрестоподібний надріз і обдавши їх окропом. М'якоть наріжте кубиками або шматочками довільної форми.

8. КРОК 8

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викладаємо в сковороду моркву і цибулю і обсмажуємо овочі, помішуючи, на середньому вогні приблизно 3 хвилини до м’якості.

9. КРОК 9

   

   Додайте до овочів куряче філе і перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Смажимо все разом 5-7 хвилин, поки м'ясо не побіліє.

11. КРОК 11

    

    Далі додаємо в сковороду болгарський перець, цукіні, баклажани, брокколі і помідори і все відразу перемішуємо. Обсмажте овочі та курку на середньому вогні приблизно 7 хвилин, поки овочі не пустять сік. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати будь-які інші приправи за смаком. Залити третиною склянки води. Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте сковороду кришкою.

12. КРОК 12

    

    Тушкуйте овочі з куркою приблизно 20 хвилин. За цей час майже вся рідина повинна випаруватися. Перемішайте блюдо, розкладіть по тарілках і подавайте до столу.

13. КРОК 13

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

♥Євгенія

27.10.2023

4.8

Дуже дякую за страву. Також на сайті є крутий рецепт - вок з куркою та овочами.