Hähnchenfilet mit Gemüse in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man geschmortes Hähnchenfilet mit Gemüse in einer Pfanne? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Gemüse kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Als Kontrast dazu ist es besser, mehrfarbige Paprika zu verwenden. Wenn Sie möchten, dass das Gericht sättigender und nahrhafter wird, können Sie den Zutaten Kartoffeln hinzufügen. Hähnchenfilet waschen, mit Papiertüchern trocknen und in Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und in Federn oder Ringhälften schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika waschen und den Stiel mit den Kernen herausschneiden. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Bei Verwendung von Kartoffeln diese waschen, schälen und in Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Zucchini waschen und nach Belieben Schale und Kerne entfernen. Wenn die Zucchini jung ist, können Sie sie zusammen mit der Schale und dem Kern verwenden. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Auberginen waschen und in Streifen schneiden. Um die spezifische Bitterkeit des Gemüses zu entfernen, salzen Sie es und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen, drücken Sie dann den Saft aus und spülen Sie die Aubergine ab. Den Brokkoli waschen, trocknen und in kleine Blütenstände teilen.

7. SCHRITT 7

   

   Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie die Stelle heraus, an der der Stielansatz entsteht. Wenn die Schale der Frucht dick ist, können Sie sie entfernen, indem Sie die Tomaten kreuzförmig einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel oder Stücke beliebiger Form.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Geben Sie die Karotten und Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie das Gemüse unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang an, bis es weich ist.

9. SCHRITT 9

   

   Das Hähnchenfilet zum Gemüse geben und verrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Alles zusammen 5-7 Minuten braten, bis das Fleisch weiß wird.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend Paprika, Zucchini, Auberginen, Brokkoli und Tomaten in die Pfanne geben und alles auf einmal vermischen. Das Gemüse und das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten anbraten, bis das Gemüse seinen Saft abgibt. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Gießen Sie ein Drittel eines Glases Wasser hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

12. SCHRITT 12

    

    Gemüse mit Hühnchen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte fast die gesamte Flüssigkeit verdunsten. Das Gericht umrühren, auf Tellern anrichten und servieren.

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥Evgenia

27.10.2023

4.8

Vielen Dank für das Gericht. Auf der Seite gibt es auch ein cooles Rezept – Wok mit Hühnchen und Gemüse.